Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской".
Это, конечно, не традиционный способ фарширования рыбы, который я использую, а эксперимент, но блюдо получается красивое и вкусное.
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кг судака или сибаса от "Деликатески"
200 г филе лосося от "Деликатески"
12-15 чёрных оливок
1 пучок зелени петрушки
1 лимон
лавровый лист
перец красный и чёрный молотый
перец горошком
1 морковь
соль по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/7
Рыбу очистить, выпотрошить. Отрежьте голову, плавники и хвост, удалите кости вместе с позвоночником.
шаг 2/7
Распластайте на столе рыбу кожей вниз и аккуратно срежьте наиболее толстые места. Посолите, поперчите.
шаг 3/7
Из головы, хвоста, костей и срезанной мякоти сварите бульон.
шаг 4/7
Филе лосося нарезать полосками, посыпать красным перцем, солью и уложить на распластанное филе.
шаг 5/7
По центру (вдоль хребта) выложить измельченную петрушку,сверху маслины.Сложите филе, придав ему форму рыбы и перевяжите шпагатом.
шаг 6/7
В глубокий сотейник поместите кружочки моркови, положите на них рыбу спиной вверх, залейте на 1/2 бульоном+специи и припускайте минут 30-45.
шаг 7/7
Перед подачей нарежьте на порционные куски, оформите зеленью, сбрызните лимоном. Я сделала соус айоли.
Елена! Очень вкусно! С разделыванием рыбы я на Вы, но рецепт сохраню!!!!👍flowerflowerflower
Спасибо, Ирочка!😀👍👍👍flowerflowerflower Авось пригодится!😀
Лена,отличный вариант фаршированной рыбы!Необычно и красиво и вкусно!👌👌👌heartflower
Надюша, спасибо!👍👍👍 Согласна с тобой- на разрезе выглядит интереснее, чем традиционный вариант с рыбным фаршем.😀flowerheart
Я часто готовлю фаршированную рыбу,но твой рецепт меня просто покорилheartheartheart😀
😱😱😱Спасибо ещё раз!!! Я тоже часто фарширую, но обычно фаршем.😀
Вернулась с голосомheartflower😀
Надюш, сердечная благодарность!!!👍👍👍heartflowerflowerflower
Я с рыбкой останусь,Лена мне вот такой же глазастый кусочек отложи, плиз!!!😱😱😱👌👌👌
Большое спасибо, Наташа!👍👍👍 Про карпа с пивом я, к сожалению,рецепт не знаю, готовлю иначе, традиционно.😀 Но в Сети есть такие рецепты.
Очень праздничный рецепт!!flower
Олечка, спасибо!👍👍👍flower
Очень вкусная фаршированная рыбка!!!👌
Верно, Наташа! Вкусная!😀 Спасибо!!!flowerflowerflower