☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченные овощи с соусом песто из грецких орехов

Запеченные овощи с соусом песто из грецких орехов

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Обычно соус песто — это базилик, оливковое масло, чеснок, натертый пармезан и кедровые орешки, но ингредиенты в нем легко заменяются. Вместо кедровых орешков можно использовать грецкие, вместо базилика — петрушку, а вместо пармезана — любой другой твердый сыр. Получается ничуть не хуже — попробуйте, сами убедитесь!

Ингредиенты

основные
почищенная тыква
350 г
помидоры черри
150 г
сыр козий мягкий
100 г
перец сладкий красный
1 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
сладкий картофель
1 шт.
лук красный
2 шт.
лимон
1 шт.
масло оливковое
3 ст. л.
перец черный молотый
1 щепотка
Для соуса песто
лимоны
1 шт.
петрушка зелень
1 шт.
базилик свежий
1 пучок
грецкие орехи
50 г
пармезан
50 г
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/13
Пармезан для соуса песто натереть на крупной терке.
шаг 3/13
Петрушку и базилик крупно нарезать (пару веточек базилика оставить).
шаг 4/13
Чеснок почистить.
шаг 5/13
Из одного лимона выжать 2‒3 ст. ложки сока.
шаг 6/13
Приготовить соус песто: нарезанную зелень, пармезан, орехи, чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок взбить в блендере. Если соус получается слишком густым, можно добавить 1–2 ст. ложки холодной кипяченой воды.
шаг 7/13
Тыкву и сладкий картофель почистить и нарезать крупными кубиками.
шаг 8/13
Красный лук почистить и нарезать четвертинками.
шаг 9/13
Сладкий перец разрезать пополам и удалить семечки, сохранив зеленые хвостики.
шаг 10/13
Каждую половинку перца начинить 1 ч. ложкой соуса песто, кусочком козьего сыра и разрезанным пополам помидором черри.
шаг 11/13
Уложить тыкву, сладкий картофель, лук, перец и оставшиеся помидоры в глубокий противень, полить оставшимся оливковым маслом и поперчить.
шаг 12/13
Накрыть овощи фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять, присыпать оставшимся козьим сыром и запекать еще 10 минут.
шаг 13/13
Готовые овощи присыпать листьями оставшегося базилика. Подавать с порезанным на дольки лимоном.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
yulya_borozna
7 лет назад

Готовлю второй раз по этому рецепту. Очень вкусное сочетание вкусов. Перец превосходен, как и прочие овощи. В рецепте Юлии - картофель, потерялся по вкусу, заменила на морковь и цветную капусту. По времени - 20 мин под фольгой, 18 - без и 2 мин под грилем. Фото прикладываю.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"