Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с инжиром

Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент

Юлия Высоцкая

04 сентября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с черносливом

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Творожный мини-пирог с грушей, лавандовым медом и сметанным кремом

Vera

20 декабря 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 2 порции:

Для теста:

Яйцо 1 шт.

Творог 150 г

Мука 200 г

Ванильный сахар 2 ч.л.

Сахарная пудра 80 г

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Для начинки:

Творог 300 г

Корица 1/2 ч.л.

Лавандовый мед 1 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст.л.

Груши 2 шт.

Для крема:

Сметана 20% 4 ст.л.

Сахар 1 ст.л.

Ванильный экстракт 1/2 ч.л.

Цедра лимона 1/2 ч.л.

А также сливочное масло для смазывания форм

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

Готовим тесто. В блендере смешиваем творог с яйцом и сахаром.

На весь экран

# шаг 2/9

Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем творог и замешиваем мягкое тесто (оно не должно прилипать к рукам). Скатываем тесто в шар и оставляем в мисочке.

На весь экран

# шаг 3/9

Теперь делаем начинку. Смешиваем в блендере творог, яйцо и сахар. Затем добавляем корицу и мед и еще раз смешиваем. Начинка должна получится воздушной.

На весь экран

# шаг 4/9

Разрезаем шарик теста пополам. Смазываем формочки сливочным маслом и равномерно распределяем по ним тесто.

На весь экран

# шаг 5/9

Выкладываем начинку в формочки, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.

На весь экран

# шаг 6/9

Режем груши очень тонкими ломтиками (полупрозрачными).

На весь экран

# шаг 7/9

Вынимаем формочки, сверху выкладываем веером груши, смазываем медом и ставим в духовку еще на 5 мин.

На весь экран

# шаг 8/9

Тем временем делаем крем. Взбиваем венчиком сметану с сахаром, ванилью и лимонной цедрой.

На весь экран

# шаг 9/9

Готовым пирогам даем немного остыть (буквально 2-3 мин.) и выкладываем на них сметанный крем. Приятного аппетита!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт месяца

Лепешка с сыром и шпинатом

Галина

12 июля 2024

Рецепты

Киш с курицей и грибами

Пышка

25 октября 2024

Рецепты

Заливной пирог с яйцами и зеленью

Этот пирог можно приготовить из того, что есть в холодильнике, реализовав ненужные молочные продукты. В моем случае это скисшие сливки. Начинка может быть любой: капуста, мясо или, как у меня, зелень