Рецепт

Багеты с зернами кунжута

Ольга♥Ч18 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Продолжая изучать хлебопечку, решилась испечь багеты. А поскольку опыта маловато, они получились не такими как я себе представляла - надрезы должны быть глубже, да и сама формовка оставляет желать лучшего :))) Но я исправлюсь ;) P.S.: Опару можно приготовить по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/33095-pshenichnyy-hleb-na-hmelevoy-zakvaske

Ингредиенты

125 мл теплой воды
1 ч. л. сахара
3/4 ч. л. соли
300 г муки
125 г опары
50 г кунжута + кунжут для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В контейнер хлебопечки налить воду, добавить соль, сахар, муку и опару. Включить хлебопечку, выбрать программу "Багет", нажать кнопку "Старт".

шаг 2/8

После звукового сигнала добавить кунжут.

шаг 3/8

После второго звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть тесто. Разделить его на 4 части, из каждой сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы,

шаг 4/8

сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.

шаг 5/8

Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 3-4 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".

шаг 6/8

Сделать надрезы на верхней поверхности багетов, смочить водой и обвалять в кунжуте.

шаг 7/8

Выложить на подставку, поместить в хлебопечку. Снова нажать "Старт", программа продолжится.

шаг 8/8

Готовые багеты остудить на решетке и подавать.

Комментарии — 24

Апрель

11 лет назад

с хрустящей корочкой,мммflower😀😀

Ольга♥Ч

11 лет назад