Рецепт

Рождественское полено "Трюфель из каштанов"

Cheer Nika18 декабря 2012

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Я давно хотела приготовить этот необычный, но простой в приготовлении торт. И вот, наконец-то свершилось!:))) В магазинах появились долгожданные мною каштаны:)) Если вы решили приготовить этот торт, то лучше делать его дня за два до подачи. Торт получается очень вкусным и трюфельным:)). При желании, из шоколадно-каштановой массы можно сделать конфеты и покрыть их шоколадной глазурью.

Ингредиенты

1 кг каштанов
3 ст. л. молока
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 плитки темного шоколада
2 ст. ложки коньяка
2 ст. ложки молока
ванильный экстракт

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Каштаны моем, надрезаем с выпуклой стороны крест-накрест. Это мы делаем для того,чтобы каштаны можно было легче очистить от кожицы.

шаг 2/11

В кастрюлю наливаем холодную воду,выкладываем туда каштаны и варим их до готовности(минут 15 - 25 ,в зависимости от размера каштанов)

шаг 3/11

Очищенные каштаны измельчаем в процессоре,или пропускаем через мясорубку.При желании,можно натереть их на мелкой терке.Это как-кому нравится:))

шаг 4/11

В большую кастрюлю наливаем молоко и добавляем сахар.Провариваем до растворения сахара.Добавляем масло порезанное на маленькие кусочки и 1 плитку шоколада. Соус варим до растапливания масла и шоколада до однородного состояния.Добавляем коньяк.

шаг 5/11

В соус высыпаем массу из измельченных каштанов,и вымешиваем до однородного состояния:)

шаг 6/11

Дно и стенки прямоугольной формы застилаем фольгой и выкладываем в неё шоколадно-каштановую массу.Выравниваем верх и накрываем целлофановой пленкой.Отправляем в холодильник на 24часа.

шаг 7/11

Разламываем вторую плитку шоколада на кусочки,добавляем 2ст.ложки молока или воды и ставим на водяную баню.Растапливаем до получения однородной массы:)

шаг 8/11

Достаем наш торт из холодильника.Выкладываем его на доску,предварительно сняв целлофановую пленку.Освобождаем торт от фольги и покрываем его глазурью.Глазурь застывает очень быстро,поэтому наносить её нужно оперативно :)).Чтобы выровнять поверхность глазури,окунаем узкую металлическую лопатку в горячую воду и плоской поверхностью разглаживаем её.Если глазурь легла полосками,это очень хорошо потому,как торт будет больше похож на полено.:)).

шаг 9/11

Отправляем торт в холодильник до застывания глазури.

шаг 10/11

При желании,торт украшаем сахарной пудрой,или вот такими шишками:)). Я их делала из мягкого ириса(конфет). Из ириса скатываем заготовки в форме шишек и надрезаем их острыми кончиками кухонных ножниц под углом,в шахматном порядке.К стати,так можно приготовить печенье или булки.Думаю,это будет очень здОрово:)

шаг 11/11

Торт готов!:) Его можно хранить в холодильнике ещё 6 дней.Чем дольше он настаивается,тем вкуснее становится.

Комментарии — 58

ВикторияS

11 лет назад

Вероника, так интересно и необычно!! 👌Здорово!!👌👌heartflower Выпечку из каштанов я ещё не пробовала, но могу представить, как это вкусно!👌pooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

ВикторияS,

Вика,спасибо большущее!😘heartheartheart Только,енто..его печь не надо..😱 Он из вареных каштанов😀

ВикторияS

11 лет назад

Cheer Nika,

Ваууу!!!!!!!!!!😯😯😎Сейчас почитаю по-подробнее!!!!!!! 👌Спасибочки!))))))))))😘pooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

ВикторияS,

pooh_lol😘heart

Julia Z

11 лет назад

klassssss👌👌👌

Cheer Nika

11 лет назад

Julia Z,

😱 Юль,спасииибо!😀😘heart

11 лет назад

Молодец,Никочка!👌Я только сегодня смотрела рецепт Рождественского поленаpooh_lol...,но я такая ленивая,что вряд ли возьмусь😱...

Cheer Nika

11 лет назад

Т,

Танюша,спасибо большое!😘heart А что за полено?😀 В виде рулета?😀😱

11 лет назад

Cheer Nika,

Да их много вариантовpooh_lol...,там главным было оформление в виде брёвнышка шоколадного...😱

Cheer Nika

11 лет назад

Т,

Ой,а в виде брёвнышка-это легко!pooh_lol Даже я смоглаpooh_lol

11 лет назад

Cheer Nika,

Ну значит,теперь тебе надо замахнуться на"поленницу"(в смысле,на торт)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

Т,

Кхе-кхе..😱 Торт говоришь?😯 Не...я многослойный не умею..😱 Наполеон,разве что.Но его все знаютpooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

Cheer Nika,

И поленницу все знают..😱 С ней возни столькоpooh_lol

11 лет назад

Cheer Nika,

У меня та же проблема😞...,что задумаю,а уже выставили здесь😱...

Cheer Nika

11 лет назад

Т,

У меня такое тоже бывало..😞 Ех..😀

Надежда

11 лет назад

Очень красивое полено,Ника!👌👌👌к моему стыду,я еще ни разу не пробовала выпечку с каштанами,у нас они не продаются😱heart

Cheer Nika

11 лет назад

Надежда,

Спасибо,Надежда👍heart. У нас каштаны только перед новым годом почему-то продают😞.Сезон наверноеpooh_lol Я за ними с конца ноября охотиться начала.И поймала такиpooh_lol

Апрель

11 лет назад

вау,какое шикарное полено,Ника!!!flower😀😀

Cheer Nika

11 лет назад

Апрель,

😱 Большое спасибо,Аля!😘heartflower Я старалась..😱😀

Апрель

11 лет назад

Cheer Nika,

я заметила,молодца,а я хожу мимо этих каштанов и похоже зря😱

Cheer Nika