Рецепт
Главная»Рецепты»
Шашлычки из лосося и грибов (маринад с белым вином и шалфеем)

Шашлычки из лосося и грибов (маринад с белым вином и шалфеем)

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень вкусную рыбку готовила недавно)) да еще с грибочками)) в этом рецепте очень интересный маринад для рыбы на основе белого вина, тимьяна и шалфея)) ароматно очень)) а грибочки маринуются в соевом соусе и хорошо сочетаются с рыбкой))) Всем советую, правда очень вкусно и сочно и готовится просто))) за рецепт благодарю пользователя Brynglida с одного из кулинарных сайтов)

Ингредиенты

Ингредиенты

Филе лосося 400 - 500 г
шампиньоны 350 г
шалфей 7-10 листиков (или щедрая щепотка сушеного)
хорошая щепотка тимьяна
белый перец
белое вино 1/3 стакана
оливковое масло 2 ст. л.
чеснок 1-2 зубчика
соевый соус 2 ст .л.
лимон для подачи
Для соуса:
сметана или сливки или крем-фреш 150 - 200 г
зелень свежая или сушеная (укроп, петрушка)
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Если грибы небольшие, оставляем их как есть. Крупные разрезаем напополам. Добавляем к ним соевый соус и оставляем мариноваться минут 20-30.
шаг 2/5
Лосось нарезаем средними кусочками, мельчить не надо. Маринуем его тоже минут 30, смешав вино, рубленый шалфей, белый перец, тимьян, оливковое масло и соль.
шаг 3/5
На деревянные шпажки нанизываем по очереди кусочки рыбы и грибы. Отправляем в духовку 180-200 гр минут на 20. В оригинале автор готовила их в режиме гриль, тогда их нужно периодически переворачивать и немного смазывать маринадом или маслом. Я готовила просто в режиме верх-низ, побоялась рыбу пересушить. В следующий раз попробую гриль.
шаг 4/5
С соусом, как мне кажется, возможны 2 варианта. 1. Можно подать холодный соус, смешав сметану с рубленой зеленью и добавив чеснок по вкусу. 2 Я решила сделать теплый соус, у меня муж так предпочитает. Для этого прогрела сметану-крем, у нас продается специальная для соусов - она не сворачивается при нагревании. В нее добавила по щепотке петрушки и укропа, чеснок не стала класть. Все по вкусу.
шаг 5/5
Подаем шашлычки с соусом и лимоном и гарниром по вкусу. У меня была овощная смесь из стручковой фасоли и перца. Приятного аппетита))
Комментарии — 32
ВикторияS
11 лет назад

Вкусно то как!! 👌heart Вот молодец!!👌heartflower

Мурзик
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля, большое спасибо, что оценила)))😀😀😀

Софья79
11 лет назад

Какая здоровая прелесть, обожаю лосось и семгу, а о грибах и не говорю! Умничка!heartflowerflowerflower

Мурзик
11 лет назад
Софья79,

Сонечка, большое спасибо)))😀😀😀

Liza Oliver
11 лет назад

Оленька...это вкусняшка еще тааааpooh_lolpooh_lolpooh_lol..и соус кстати 😘

Мурзик
11 лет назад
Liza Oliver,

Лизонька, спасибо большое))😀😀😀

Лана
11 лет назад

Здесь все очень вкусно, угодила, Оленька👌👌heartheart

Мурзик
11 лет назад
Лана,

Ланочка, большое спасибо))))😀😀😀😀

Апрель
11 лет назад

оч.все вкусно и любимо😀

Мурзик
11 лет назад
Апрель,

flowerflowerflowerАлечка, большое спасибо))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"