Не буду утомлять вас однообразными фото. Нашла в сети схему раскатки слоеного теста. Все подробно показано. Полученный «конверт» кладут на стол, посыпанный мукой, посыпают его мукой и толстой скалкой, начиная от середины, раскатывают тесто в прямоугольный пласт толщиной 10 мм. Затем мягкой щеточкой сметают с поверхности пласта лишнюю муку и складывают его вчетверо. Тогда образуется «закатка» с 4 слоями масла. Потом накрывают тесто салфеткой и оставляют на 10 минут, после чего поворачивают «закатку», посыпают сверху и снизу мукой и снова раскатывают до толщины 10 мм. Сметают муку и складывают «закатку» опять вчетверо, в ней образуется 16 слоев масла. Охлаждают тесто, через 20 минут снова раскатывают его и складывают вчетверо, вследствие чего получается тесто с 64 слоями масла. После тридцатиминутного охлаждения раскатывают тесто в пласт и опять складывают его вчетверо, в результате чего в тесте будет уже 256 слоев масла.
Здравствуйте, в 15 шаге, у Вас фотография "наполеона" (ПОЧТИ ИЗ ТАКОГО ЖЕ ТЕСТА) , не могли бы вы опубликовать рецепт . Заранее благодарю.
Вкусно получилось) Первое моё слоеное тесто- вылазило масло иногда, видимо черезчур размягчила, но я победила, хоть и есть над чем работать 😁 крем делала по другому рецепту, чтобы он был плотнее) спасибо вам за рецепт) с мужем съели за два вечера 🤦♀️😁
Йесс!
МОЕ ДЕТСТВО СПОСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо автору за рецепт. Пирожные получились отличные! Только крем чуть перебили