Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Лимонная шарлотка с голубикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
101639
9
Реклама

Эклеры с вареным сгущенным молоком и орехами

Эклеры с вареным сгущенным молоком и орехами
Подготовка
15 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Ностальгические пирожные... Я приготовила их, когда впервые пригласила своего будущего мужа к себе домой. Позже он рассказал, что они его покорили (а он любитель покушать :)) и предложение руки и сердца последовало незамедлительно!::)) И мы вместе уже 20 лет! :))

Пищевая ценность блюда

1553
кКал
66%
Белки47 г
Жиры102 г
Углеводы111 г
% от дневной нормы
12 %
20 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 стакан
80 г
1 ч. л.
½ ч. л.
110 г
3 шт.
1 бутылка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Варить банку со сгущенным молоком в течении 2-2.5 часов. Охладить.
Варить банку со сгущенным молоком в течении 2-2.5 часов. Охладить.


На весь экран

# шаг 2/9

Нарезать орехи. Включить духовку, установив температуру 180 градусов.
Нарезать орехи. Включить духовку, установив температуру 180 градусов.


На весь экран

# шаг 3/9

Воду смешать с сахаром, солью и маслом. Довести до кипения. Размешать.
Воду смешать с сахаром, солью и маслом. Довести до кипения. Размешать.


На весь экран

# шаг 4/9

Снять с огня и всыпать всю заранее просеянную муку. Тщательно перемешать.
Снять с огня и всыпать всю заранее просеянную муку. Тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 5/9

Вернуть на огонь, и подсушить, выпарить лишнюю воду на среднем огне 2-3 минуты. Подсушенное тесто должно скатываться в ком. Тогда тесто вбирает в себя больше яиц и будет лучше подниматься. По одному добавляем яйца в горячее тесто, вымешивая с помощью пластиковой или деревянной ложки.После добавления каждого яйца тесто как следует вымесить, до полной однородности, только после этого добавлять следующее яйцо. После того, как добавлено последнее яйцо ,тесто нужно очень тщательно вымеситьложкой, чтобы оно было абсолютно гладким и блестящим
Вернуть на огонь, и подсушить, выпарить лишнюю воду на среднем огне 2-3 минуты. Подсушенное тесто должно скатываться в ком. Тогда тесто вбирает в себя больше яиц и будет лучше подниматься. По одному добавляем яйца в горячее тесто, вымешивая с помощью пластиковой или деревянной ложки.После добавления каждого яйца тесто как следует вымесить, до полной однородности, только после этого добавлять следующее яйцо. После того, как добавлено последнее яйцо ,тесто нужно очень тщательно вымеситьложкой, чтобы оно было абсолютно гладким и блестящим


На весь экран

# шаг 6/9

С помощью двух чайных ложек выложить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Затем с помощью зубочистки сделать в эклерах сверху проколы, чтобы подсушить их изнутри в течении 5 минут.
С помощью двух чайных ложек выложить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Затем с помощью зубочистки сделать в эклерах сверху проколы, чтобы подсушить их изнутри в течении 5 минут.


На весь экран

# шаг 7/9

Приоткрыть духовку на 5 минут, чтобы эклеры не осели от смены температуры.
Приоткрыть духовку на 5 минут, чтобы эклеры не осели от смены температуры.


На весь экран

# шаг 8/9

Вытащить их из духовки и дать остыть.
Вытащить их из духовки и дать остыть.


На весь экран

# шаг 9/9

Заполнить остывшие эклеры вареной сгущенкой и орехами, не разрезая их, а проколов сбоку небольшое отверстие. Сверху тоже выложить сгущенку и орехи.
Заполнить остывшие эклеры вареной сгущенкой и орехами, не разрезая их, а проколов сбоку небольшое отверстие. Сверху тоже выложить сгущенку и орехи.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
Julia Z
Julia Z
11 лет назад

vkusnjashka😋

Лоранталаса
Лоранталаса
11 лет назад
Julia Z,

Спасибочки!pooh_lol😀

Надежда
Надежда
11 лет назад

Очень вкусные пироженки,Лариса👌heartflower

Лоранталаса
Лоранталаса
11 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда!👍heart😀

НатаВИ
НатаВИ
11 лет назад

Да, это очень вкусно! 😀

Лоранталаса
Лоранталаса
11 лет назад
НатаВИ,

Спасибо!😀👍

Лана
Лана
11 лет назад

Все вкусное прямо из детства.....👌heart

Лоранталаса
Лоранталаса
11 лет назад
Лана,

...😀heart

Натали М
Натали М
11 лет назад

Очень вкусно!!!👌

Лоранталаса
Лоранталаса
11 лет назад
Натали М,

Спасибо, Наташа!😀flower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.