Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
47038
0
Реклама

Классика: заварные пирожные

Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Классика: заварные пирожные
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Классические заварные пирожные. Любимы всеми и во все времена!
Ингредиенты
Тесто заварное:
1 ст. воды, соль на кончике ножа,
60 г .маргарина,
1 ст. муки,
4 яйца.
Крем:
500 мл сливок 35%,
сах. пудра по вкусу,
ваниль.
100 г горького шоколада.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/2

Разогреть в кострюльке воду с солью, добавить маргарин и медленно разогреть-жидкость не должна кипеть. Не снимая кострюльки с огня всыпать сразу всю муку и перемешать пока не образуется плотный комок. Образовавшийся комок теста мешать еще 2мин. пока тесто не будет отделяться от дна кастрюли. Снять с огня, сильно не студить. Вбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить поочередно остальные яйца (яиц может пойти и 3 и 5-в зависимости от их размера). Тесто должно быть однородным и блестящим. Кондитерским мешком с насадкой зубчиками, выдавила полоски теста на на пекарскую бумагу и испекла заготовки.
Разогреть в кострюльке воду с солью, добавить маргарин и медленно разогреть-жидкость не должна кипеть. Не снимая кострюльки с огня всыпать сразу всю муку и перемешать пока не образуется плотный комок. Образовавшийся комок теста мешать еще 2мин. пока тесто не будет отделяться от дна кастрюли. Снять с огня, сильно не студить. Вбить яйцо и перемешать до однородности. Добавить поочередно остальные яйца (яиц может пойти и 3 и 5-в зависимости от их размера). Тесто должно быть однородным и блестящим. Кондитерским мешком с насадкой зубчиками, выдавила полоски теста на на пекарскую бумагу и испекла заготовки.


На весь экран

# шаг 2/2

Крем может быть любой-заварной, белковый или взбитые сливки - по желанию)) У меня сегодня сливки с черным шоколадом *вальрона* Сливки вылить в чашку миксера, добавить сах. пудру. Взбить до пышности. Растопить на бане шоколад, влила в сливки и еще взбила. Охладить. Наполнила пирожные)
Крем может быть любой-заварной, белковый или взбитые сливки - по желанию)) У меня сегодня сливки с черным шоколадом *вальрона* Сливки вылить в чашку миксера, добавить сах. пудру. Взбить до пышности. Растопить на бане шоколад, влила в сливки и еще взбила. Охладить. Наполнила пирожные)


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
tanja123
tanja123
11 лет назад

а как выпечь чтоб влажными внутри не были?

Дана
Дана
11 лет назад
tanja123,

не допекать

Darina
Darina
11 лет назад

аппетитно, не то слово, но в классике по книге вкусной и здоровой пищи там масло и не 60, а 125 грамм)))

Дана
Дана
11 лет назад
Darina,

Книги разные,значит воды больше)))у меня книги от 50, до 66 года и я им ОЧЕНЬ доверяю))

Darina
Darina
11 лет назад
Дана,

вполне возможно, у меня бабушкина книга, надо посмотреть какого года (у мамы лежит). Воды по-моему тоже стакан. А так заварное тесто даже с растительным маслом делают. Главное выпекать правильно))))

Дана
Дана
11 лет назад
Darina,

У меня не было проколов с этим тестом,проколы были только с внешним видом пирожных-кривенькими получались😀.Сейчас конечно уже идеальные!
Добавляла и смалец(жир),специально экспериментировала.А вообще на скорую руку делаю-стакан воды,стакан муки и 50гр.маргарина,иногда и на глаз))

Юрий
Юрий
12 лет назад

Очень аппетитное пирожное 👌flower

Дана
Дана
12 лет назад
Юрий,

Спасибо Юра!heart

Julia Z
Julia Z
12 лет назад

vkus detstvaa😋😋😋posuda klassnajaflower

Дана
Дана
12 лет назад
Julia Z,

точно!!!точно!!!спасибо!flower

натахан
натахан
12 лет назад

хочуууууууууууу....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Дана
Дана
12 лет назад
натахан,

спасибо!!!!👍 верю,верю!flower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.