Рецепт
Главная»Рецепты»
Ароматная запеченная курица с гарниром по-французски из каштанов и лесных грибов

Ароматная запеченная курица с гарниром по-французски из каштанов и лесных грибов

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хотела бы предложить Вам сегодня ароматное осеннее французское блюдо - курочка, запеченная в духовке в дуэте с каштанами и лесными грибами) рецепт привожу, как он был в оригинале во французском Савёре, и по ходу напишу, как можно очень похожее блюдо приготовить в российских реалиях) для этого рецепта подойдут любые лесные грибы, в сезон свежие, а в остальное время мороженые, их надо как следует разморозить и слить воду. По поводу каштанов, если они у Вас есть - отлично, в крупных торговых сетях вполне могут быть, вареные или мороженые отлично подойдут) если их все-таки нет, тогда берем любимую картошечку, уж она у всех есть) каштаны по вкусу ее напоминают, только они слегка сладковатые) А блюдо получается очень вкусное и ароматное, хорошо и для семейного ужина и для приема гостей))

Ингредиенты

Ингредиенты

Курица весом 1.2 - 1.5 кг
500 г лесных грибов (свежих или мороженых), у меня лисички
500 г каштанов (при их отсутствии заменяем на картофель), очищенных
2 ст. л. оливкового масла
20 г сливочного масла
1 ст. л. мелкорубленной петрушки
2 луковицы шалот
1 луковица
3 зубчика чеснока
пара веточек тимьяна (или щепотка сушеного)
100 мл куриного бульона (опционно)
соль,
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Начнем с курочки. Режем средне репчатый лук, чеснок (2 зубчика) крупно, от тимьяна нам понадобятся листики. Курицу внутри солим, перчим, фаршируем ее начинкой из лука, чеснока и тимьяна. Смазываем ее оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовку 180 гр на 1-1.5, до золотистой корочки. Точное время зависит от Вашей духовки и от веса птицы.
шаг 2/5
Пока курочка готовится, займемся гарниром. Если Вы готовите с картофелем, то здесь все просто и Вы можете делать по Вашему вкусу. Его можно запеч, отварить, поджарить и ближе к концу соединить с грибами и бульоном по вкусу. По-любому будет хорошо. Напишу про каштаны. Если они у Вас с кожурой, то удобно поступить следующим образом. На каштана делаем крестообразные надрезы и убираем их в морозилку на пару часов, так потом их будет легче чистить. После этого кладем их в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и готовим 10 минут. Сливаем воду и кладем их в холодную воду на 5 минут. При таком методе их очистить от кожуры довольно легко. Получаем очищенные полуготовые каштаны. Теперь возвращаемся к рецепту. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем каштаны несколько минут до легкой золотистости, затем уменьшаем огонь и готовим их под крышкой минут 15-20 до мягкости, по необходимости подливая бульон или воду.
шаг 3/5
Лук шалот мелко режем и обжариваем его на оливковом масле. Добавляем лесные грибы и обжариваем их на большом огне, помешивая, минут 5. В конце добавляем зубчик чеснока и 10 г сливочного масла. Снимаем с огня и добавляем петрушку.
шаг 4/5
Я решила каштаны добавить к грибам и все перемешала, можно их оставить по отдельности.
шаг 5/5
Выкладываем курочку на блюдо, вокруг нее раскладываем грибы и каштаны и подаем. Приятного аппетита)
Комментарии — 48
Лана
11 лет назад

Вот это даааа, и каштаны , и грибы -оооооо!!!👌👌👌👌

Мурзик
11 лет назад
Лана,

Ланочка, спасибо, что зашла))) да, все вместе очень вкусно получается))

Стелла
11 лет назад

Очень аппетитно! Вот бы попробовать эти каштаны.😱flower

Мурзик
11 лет назад
Стелла,

Света, большое спасибо)) да, будет здорово, если удастся попробовать)) они очень вкусные и так много рецептов с ними)) они могут продаваться в крупных сетях типа Ашан, Метро, Азбука вкуса))

Стелла
11 лет назад
Мурзик,

У нас только Метро. Надо будет посмотреть в следующий раз.👍

Тата
11 лет назад

Оля,как вкусно выглядит кура!😋😋😋 Хочу лисичек и каштанов! У нас они в этом году,как семечки,мелкие.😀

Мурзик
11 лет назад
Тата,

Таточка, я бы тебе с удовольствием выслала пару килограммчиков)))😀😀👍

*Elenissima*
11 лет назад

Остаётся только издать стон, представляя эту вкуснотеть!pooh_lol👌👌👌+100!!!heartflower

Мурзик
11 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большое))))flowerflowerflower

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Каштаны еще не пробовала, а какие они на вкус, очень интересно😱flower

Светлана S
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нина, каштаны на вкус напоминают сладкий картофель.Вкусные десерты с каштанами. 😀

Nin@ G.Lov.
11 лет назад
Светлана S,

Спасибо, очень интересно попробовать😀

Мурзик
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нин, ты знаешь, они по вкусу напоминают картофель и имеют сладковатый привкус)) очень вкусные запеченные)) а вообще рецептов с ними огромное множество)😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"