Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из лосося с икрой

Суп-пюре из лосося с икрой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Мы с мужем очень любим супы, и супы-пюре особенно, поэтому я постоянно пробую новые рецепты) на этот раз это суп-пюре из лосося, рецепт из французского Saveurs) в журнале он относится к праздничным блюдам, потому что во Франции зачастую такие супы подают в качестве закуски (starter), у нас, конечно, это скорее салаты) он хорошо пойдет и на каждый день, все ингредиенты простые, учитывая, что икру можно брать любую, совсем не обязательно дорогую; а можно и без нее, супчик и сам по себе вкусный) она здесь имеет декоративную функцию, плюс создает некий вкусовой контраст своей соленостью) в сочетании с нежным супчиком и крем-фрешем самое то))

Ингредиенты

Ингредиенты

400 г филе лосося
100 г икры (любой)
1 луковица
2 морковки
4 небольшие картошки
100 мл белого вина
700 мл овощного бульона
2 ст.л. крем-фреша или сметаны для подачи
шнитт-лук для подачи
оливковое масло
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Овощи нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле минут 5.
шаг 2/5
Рыбу режем средними кусочками.
шаг 3/5
Добавляем в кастрюлю вино, бульон и рыбу и готовим на небольшом огне минут 30.
шаг 4/5
Превращаем суп в пюре. Для подачи готовим икру, шнитт-лук и крем-фреш.
шаг 5/5
Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем по хорошей ложечке икры и немного крем-фреш. Посыпаем мелкопорезанным шнитт-луком, или можно его оставить целым и красиво уложить пару веточек во всю длину тарелки. И подаем. Приятного аппетита))
Комментарии — 28
Светлана Горбуненко
11 лет назад

Вкусно!!!

Мурзик
11 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светочка, спасибо большое))😀

Наталия
11 лет назад

Оленька, чудесный суп, а какой изумительный цвет!!!😘

Мурзик
11 лет назад
Наталия,

Наташенька, благодарю))) мне тоже цвет понравился))😀

Elisabette
11 лет назад

Красотаheartheartheart И я сегодня тоже с антрэ (стартером), прямо праздник французской кухни получается😀

Мурзик
11 лет назад
Elisabette,

Лизочка, спасибо большое)) интересно как, обязательно к тебе загляну, правда завтра)) 😀😀😀😀

Sенечка
11 лет назад

Оля, суп отличный, представляю какая это вкуснятина....😋

Мурзик
11 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибки, что оценила)) думаю, любителям разного рода супчиков должен прийтись по вкусу))

tatyana
11 лет назад

Дорогой котик, а ты не Кот в сапогах случайно? Такой суп и королю подать можно! 5+++!!!flowerflowerflower

Мурзик
11 лет назад
tatyana,

Татьяна, Вы меня прямо смутили)) даже не знаю, что ответить)) все возмозно, я вообще сапоги люблю, особенно ботфорты))😀😀

tatyana
11 лет назад
Мурзик,

Ну, не знаю, как в сапогах, а в рыбке Вы толк знаете! Я взяла рецепт в КК, спасибо!flowerheartflower

Мурзик
11 лет назад
tatyana,

Татьяна, спасибо большое)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"