Рецепт
Медовый пирог "Пчелиный укус" для жителей ЕД (Bienenstich)
Описание
Получение РД меня очень удивило и вдохновило=)) Поэтому я посвящаю этот пирог жителям "Едим дома" - творческим, талантливым, неординарным и солнечным личностям!!! Я Вас всех очень люблю:* У "Биненштиха" потрясающий вкус: нежнейшее воздушное дрожжевое тесто, окутанное ирисной карамелью с хрустящим миндалем, и ванильный крем с легким ароматом цветочного меда... Ммм, сказка=)) К тому же, я проверила на собственном опыте, можно ли заменить пудинг крахмалом=)) И все это для Вас:*
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
125 мл теплого молока
30 г сахара
20 г свежих или 0,5 пакетика сухих дрожжей
250 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли
30 г сливочного масла
Для заливки:
75 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч л ванильного сахара
5 ст л молока
100 г миндальных лепестков
Для крема:
400 мл молока
2 ст л ароматного цветочного меда
2 ст л крахмала + 1 пакетик ванильного сахара (или пакетик пудинга)
95 г сливочного масла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/15
Прежде всего, достанем пачку сливочного масла (200 г) из холодильника, она нам понадобится вся. Теперь займемся тестом. Нагреем молоко до комнатной температуры. Добавим в него сахар и дрожжи, перемешаем до растворения и оставим на 10 мин в теплом месте.
шаг 2/15
Муку смешаем с разрыхлителем, добавим молоко с дрожжами и все остальные ингредиенты, замешиваем тесто.
шаг 3/15
Накрываем полотенцем и даем подняться в тепле 1 час. Разогреваем духовку до 200 град.
шаг 4/15
Перекладываем тесто в форму, застеленную бумагой, так, чтобы по бокам оставалось немного места. Накрываем полотенцем и даем еще немного подняться, пока мы делаем заливку.
шаг 5/15
В кастрюльке на среднем огне распустим масло, добавим сахар и молоко, доводим до кипения. Высыпаем миндаль, хорошенько перемешиваем, чтобы покрыть смесью все лепестки.
шаг 6/15
Даем остыть пару минут и выливаем на тесто, стараясь, чтобы заливка покрыла весь пирог и стекла по бокам (так пирог пропитается и снизу тоже). Отправляем в духовку на 20-25 мин (смотрите по миндалю, он должен закарамелизоваться, но не сгореть).
шаг 7/15
Молоко смешиваем с медом.
шаг 8/15
Крахмал с ванильным сахаром (или порошок пудинга) растворяем в части молока (Вам понадобится около 50 мл).
шаг 9/15
Оставшееся молоко доводим до кипения на среднем огне, вливаем крахмальную массу. Постоянно помешивая, варим до загущения. Отправляем массу в холодильник остывать.
шаг 10/15
Достаем пирог из духовки и формы, оставляем остывать. В это время пока можно погрызть ирисные нити, который появились по бокам пирога там, где стекла начинка=))
шаг 11/15
Когда пирог остынет, разрежем его на 2 коржа. Только полюбуйтесь на все эти дырочки!!! Нет ничего прекрасней в этом мире=))
шаг 12/15
Вернемся к крему. Взбиваем сливочное масло.
шаг 13/15
Смешиваем масло с охлажденным пудингом, выкладываем крем на нижний корж.
шаг 14/15
Накрываем верхним коржом и ставим в холодильник для пропитки минимум на пару часов, а лучше на ночь.
шаг 15/15
Тогда утречком можно налить себе чашечку чая и насладиться нежным, тающим во рту пирогом с хрустящей миндальной корочкой!!! Приятного аппетита, жители Едим дома!!!
просто прелесть!!! heartheartheartflowerflowerflower
Спасибо большое😘😘😘
уже хочуууууууууууууууууу
Значит надо готовитьpooh_lol Тебе как раз подходит, без шоколада😀
Спасибо огромное за голос😘😘😘 Очень приятноheart
какая вкуснота, 😋😋😋
Да, вкус чудесный, особенно обожаю здесь глазурь😀
Лиза, да это вовсе не укус, а пчелиный поцелуй. heartflower
pooh_lol Ну, не будем изменять традиционному названию, которое еще в 15 веке придумали😀
Завтра выходной, опробую и пусть закусают меня пчелы. Есть возможность попробовать необычный мёд, я на ярмарке поднабралась разного и понемного.👌👌👌
Ой, пробуйте, буду очень рада😀 Правда, он получается медовый больше за счет глазури, чем кремаpooh_lol Но чем ароматней мед, тем интересней будет крем😀 А у меня дедушка - пчеловод, я напробовалась разного меда в своей жизни... А какой у Вас?😀
В данный момент " каштановый", " кленовый", " акациевый", " разноцвет"," из цветов лавра", " эвкалиптовый", "одуванчиковый"," акация и сосна"," мёд трюфельный", " фисташковый", "зелёное яблоко"," кофе", " ежевика".Была возможность купить на ярмарке маленькие баночки на пробу, так я и " погнала" без остановки, и это ещё не все типы, которые предлагали. Приглашаю Вас на ярмарку в следующем году к нам, сплошное медовое удовольствие.😀
Ой, шикарно и так интересноheartheartheart Я бы съездила!!! Но, боюсь, в Китае буду в это время😞
Вы на карту в школьном атласе посмотрите. Китай же совсем рядом с Италией. Расстояние меньше чем с ладошку😀😀😀, а китайцы и в Италии есть😀