☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Завтрак для вегетарианцев

Завтрак для вегетарианцев

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Если помидор водянистый, нужно вылить помидорную массу в сито и подождать, пока не стечет лишняя жидкость. Любите поострее — добавьте перец чили или соус Табаско.

Ингредиенты

Для соуса
крупный помидор
1 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
оливки с косточками
1 горсть
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
1 ст. л.
сахар коричневый
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
основные
небольшие баклажаны
2 шт.
небольшой пучок кинзы
1 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
шаг 2/12
Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в небольшой противень и запекать в разогретой духовке 10–12 минут.
шаг 3/12
Помидор разрезать пополам и натереть на крупной терке так, чтобы кожура осталась в руках.
шаг 4/12
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 5/12
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, мелко порезать.
шаг 6/12
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
шаг 7/12
Добавить нарезанный перец, затем натертый помидор, всыпать сахар, перемешать и готовить соус на медленном огне.
шаг 8/12
Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, добавить в сковороду с овощами, все посолить, поперчить и перемешать.
шаг 9/12
Кинзу мелко порубить.
шаг 10/12
С печеных баклажанов удалить кожуру, стараясь сохранить плодоножку.
шаг 11/12
Придерживая за хвостик, нарезать мякоть баклажана полосками вдоль, так чтобы получился раскрытый веер, посолить, поперчить.
шаг 12/12
На баклажаны выложить ароматный соус и посыпать кинзой.
Комментарии — 1
Марина Тулякова
10 лет назад

Вкусно!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"