Ингредиенты

50-60 г хмелевой закваски
чуть больше 250 мл воды
около 350 г пшеничной муки
200 г кукурузной муки
1,5 - 2 ст. л. отрубей (у меня ржаные)
50 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
100 г сахара + 1 ч. л. сахара или меда
ванилин
100 г кураги

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

"Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/33336-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske до 10 шага включительно. Затем к опаре добавить кукурузную муку,

шаг 2/9

сахар и растительное масло, перемешать,

шаг 3/9

всыпать нарезанную курагу,

шаг 4/9

хорошо перемешать и оставить отдыхать на 30-40 минут в теплом месте.

шаг 5/9

Затем вымесить тесто с добавлением пшеничной муки (сколько возьмет) чтобы не липло к рукам. Разделить на 6-8 частей.

шаг 6/9

Из каждой сформировать шарик, уложить в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Каждый шарик тоже сверху смазать маслом.

шаг 7/9

Оставить в теплом месте на 30-40 минут.

шаг 8/9

Духовку разогреть до 220*С, выпекать около 20-25 минут до румяного цвета.

шаг 9/9

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 19

Даша

8 лет назад

Ээх, как хочу такие булочки!!! У меня даже сдобные на пшен. закваске такими пышными не получаются😔 А можно на другой закваске сделать или принципиально нужно хмелевую выводить?😌 У меня есть ржаная и пшеничная...

Ольга♥Ч

8 лет назад

Даша,

Спасибо, Даша! Я думаю, что пшеничная вполне подойдет, главное, дать тесту хорошенько расстояться после каждого замеса. Удачи! 💐

Даша

8 лет назад

Ольга♥Ч,

Надо же!!! Как Вы меня обрадовали😃 А то я просила маму хмель искатьpooh_lol Если получится на пшеничной закваске, не надо будет новую разводить, хотя она довольно простая (хмелевая), я почитала...😉

Светлана S

11 лет назад

Шикарные булочки, мягкие, воздушные и с кислинкой кураги!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ольга♥Ч

11 лет назад

Светлана S,

👍, Светлана! flowerflowerflower

Светлана Горбуненко

11 лет назад

Пушистенькие!flower

Ольга♥Ч

11 лет назад