Рецепт

Торт "По мотивам Санчо Пансо"

Nadin05 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Есть такой тортик,популярный в Питере и не только,называется СанчоПансо...его множство вариантов со всеразличными начинками.Настоящий делается с кусочками консервированного ананаса.Я использовала грецкие орехи.Вы можете использовать любой наполнительЭто очень вкусный и быстрый тортик. Очень нежный сметанный крем и сочные кусочки бисквита.

Ингредиенты

Тесто:
225 г муки
200 г сахара
200 г сметаны
полбанки сгущенки
2 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л.какао

100 г измельченных грецких орехов

Крем:
500 г жирной сметаны
150 г сахара

Глазурь:
50 г слив.масла
3 ст.л. молока
3 ст.л. какао
3 ст. л. сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Яйца взбиваем с сахаром.

шаг 2/14

Добавить сметану,сгущенку и просеянную муку с разрыхлителем.Все перемешать.

шаг 3/14

Одну треть теста выливаем в круглую форму (у меня на 24,смазанная слив. маслом) В остальное тесто добавляем какао и выливаем в другую форму.Не переживайте,что теста получилось мало.Оно поднимется.

шаг 4/14

Для шоколадного теста лучше брать прямоугольную форму (удобней будет резать на кусочки),но если нет сойдет и другая.

шаг 5/14

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Достать и остудить.

шаг 6/14

Тем временем приготовим крем.Сметану взбить с сахаром несколько минут. У меня сметана 42 процента,крем получается очень густой.

шаг 7/14

Остывший шоколадный корж режем на кусочки примерно 1,5"1,5 см.

шаг 8/14

Остывший светлый корж выкладываем на тарелку и смазываем кремом.Даем впитаться.

шаг 9/14

В следующий ряд выкладываем кусочки шоколадного бисквита,предварительно обмакивая их в крем.

шаг 10/14

Посыпаем грецкими орехами. И так продолжаем выкладывать ряд за рядом,пока не кончатся кусочки бисквита. Прежде чем выкладывать след. ряд,нужно подождать немного,чтобы крем впитался.Я ждала примерно по 20 минут.

шаг 11/14

Получается вот такая горка. Ставим в холодтльник на 1,5 часа.

шаг 12/14

К намеченному времени приготовим глазурь. В растопленное слив. масло добавляем сахар,молоко и какао и на медленном огне немного поварим,не доводя до кипения.

шаг 13/14

Ждем когда глазурь начнет густеть и снимаем с огня.

шаг 14/14

С помощью кондитерского мешка или шприца поливаем торт глазурью и ставим в холодильни кна 3-4 часа,а лучше на ночь. Я не сильна конечно в украшениях тортов (опыта нет),но вроде симпатично получилось. Мы ели через 3 часа и он уже был очень здорово пропитан.

Комментарии — 34

alyona

11 лет назад

davno xotela sdelat tort Pan4io.😀 y tebya klassnuù poly4ilsya,molodez👌flower

Nadin

11 лет назад

alyona,

спасибоflowerflower

Мурзик

11 лет назад

Надин, отличный тортик получился)) ну и что, что рецепт простой, он хорошо подойдет для начинающих кулинаров)) так что я себе забрала)

Nadin