НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Торт «Кофе со сливками»

Людмила

04 ноября 2012

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Давно вынашивала идею приготовить торт с выраженным кофейным вкусом. А недавно увидела рецепт приготовления желе из кофе и еще от впечатлений от кофейных тортиков Светочки Горбуненко, так и сложился рецепт торта «Кофе со сливками». Моим родным и друзьям понравилось.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца – 2 шт.

сахар – 0.5 стакана

миндаль – 40 г

мука – 20 г

кофе растворимый – 1 ч. ложка

разрыхлитель теста – 1 ст. ложка,

масло растительное – 2 ст. ложки.

Кофейное желе:

вода – 500 мл,

кофе – 4 ч. ложки,

сахар – 2 ст. ложки,

коньяк – 30 мл,

желатин – 40 г

Кофейно-сливочный крем:

желтки – 2 шт.

сахар – 4 ст. ложки,

молоко – 1 стакан,

крахмал кукурузный – 1 ч. ложка,

сливки 38% - 200 мл,

кофейное желе (не застывшее) -120 г

Для украшения:

сливки 38% - 200 мл

сахарная пудра – 50 г,

загуститель сливок.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для бисквита: миндаль очистить от кожицы, предварительно залив кипятком на 5 мин. Затем хорошо подсушить на сковородке до легкого зарумянивания. Охладить и измельчить в блендере. Смешать молотый миндаль с мукой, кофе и разрыхлителем теста.

На весь экран

# шаг 2/14

Яйца взбить с сахаром в течении 5 мин. до увеличения массы в объеме в 3 раза. Для лучшего взбивания я поставила миску с яйцами над кастрюлей с горячей водой. Добавить в яичную смесь растительное масло, перемешать и сухие ингредиенты, осторожно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/14

Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто. Чтобы готовый бисквит при выпечке не поднимался горбом, несколько раз резко крутануть форму с тестом по часовой стрелке. Выпекать при температуре 189 градусов 20-25 мин. Готовый бисквит перевернуть на решетку и охладить.

На весь экран

# шаг 4/14

Желатин залить 70 мл холодной кипяченой воды, дать набухнуть. Сварить крепкий кофе с сахаром. Снять кофе с плиты, слегка охладить, добавить коньяк и разбухший желатин, размешать до растворения желатина. 120 мл кофе с желатином отлить для кофейно-сливочного крема. Форму диаметром меньшим, чем в которой выпекался бисквит, застелить пищевой пленкой. Вылить оставшийся кофе с желатином, поставить в холодильник для застывания.

На весь экран

# шаг 5/14

Для кофейно-сливочного крема: желтки взбить добела с 2 ст. ложками сахара, добавить крахмал и немного холодного молока. Остальное молоко нагреть до кипения (но не кипятить!) и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая яичную смесь. Прогреть на небольшом огне до загустения. Перелить в миску, накрыть пищевой пленкой и охладить.

На весь экран

# шаг 6/14

Взбить до устойчивых пиков сливки с 2 ст.ложками сахара.

На весь экран

# шаг 7/14

Остывший заварной крем взбить миксером, добавляя понемногу кофе с желатином (если оно застыло, немного прогреть до состояния легкого желирования). Взбивать около 10 мин., пока вся масса не начнет густеть.

На весь экран

# шаг 8/14

Затем в крем ввести в несколько приемов взбитые сливки, перемешать.

На весь экран

# шаг 9/14

Бока формы выстелить бумагой для выпечки, на дно положить бисквит, смочить слегка сверху охлажденным кофе.

На весь экран

# шаг 10/14

Выложить на корж половину кофейно-сливочного крема.

На весь экран

# шаг 11/14

Сверху положить застывшее кофейное желе и вылить сверху оставшийся крем. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

На весь экран

# шаг 12/14

Готовый торт украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками, чуть-чуть присыпать молотым кофе и сверху по желанию украсить живыми цветами.

На весь экран

# шаг 13/14

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 14/14

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Чёрный принц"

Торт получается мягким и нежным!

Виктория

12 марта 2010

Рецепты

«Дамский каприз»

Коржей из теста должно было быть 4, но у меня их 8. Если вы решите сделать 4 коржа, не раскатывайте тесто слишком тонко. Торт очень вкусный!

Жавжан

22 января 2012

Рецепты

Шоколадный торт на кефире

Обнаружила, что кефир, который я хотела выпить на завтрак, немного подбродил, поэтому я решила использовать его для приготовления торта. Получился вкусный шоколадный торт со сметанным кремом и

Рецепты

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

175

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

1511

новости

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Едим Дома

22 ноября 2024

838

новости

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

Едим Дома

22 ноября 2024

159

Комментарии — 40

Наталья

10 лет назад

Людмила, подскажите сколько надо сварить крепкого кофе? 200 мл достаточно? И можно ли кукурузный крахмал заменить картофельным?

Людмила

10 лет назад

Наталья,

Кофейное желе: 500 мл воды и 4 ч.ложки кофе (можно больше по желанию) + 2ст.ложки сахара+ коньяк и распущенный желатин. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным.

Светланка

11 лет назад

Просто чудо! pooh_lol

Людмила

11 лет назад

Светланка,

Спасибо!👍😀flower

Julia Z

12 лет назад

vkusnoo,klassno,krasivoooflower,golosuju 5

Людмила

12 лет назад

Julia Z,

Спасибо большое, Юлечка!👍😀flower

Мария KMW

12 лет назад

Оригинальный и думаю очень вкусный с кофейным желе!flowerflowerflower

Людмила

12 лет назад

Мария KMW,

Очень вкусно! 😀Спасибо Мария!👍flower

alyona

12 лет назад

Ludo4ka,tortik deùstvitelno o4en krasivuù,osobenno v razreze..tolko jal 4to odin golos mojno😱 mojno ya vam zveto4ki podaryflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

Людмила

12 лет назад

alyona,

Спасибо, Алена! 👍Я цветочки очень люблю!😀heart😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт «Кофе со сливками»

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0