Рецепт

Булочки с корицей

Апрель04 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Или всеми известные уже американские булочки "cinnamon buns". Рецепт для хлебопечки, но можно замес сделать и вручную.

Ингредиенты

Тесто:
0,5 cтакана теплого молока
0,5 стакана теплой воды смешать
1/4 стакана сахара
1/4 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. размягченного сливочного масла
2 яйца
1-2 ч.л. ванильного экстракта
3 1/2 cтак. муки (может чуть больше, зависит от вашей х/п, тесто не должно быть очень прилипчивым)
1/2 ч.л.соль
_______
Начинка:
1/3 cтакана коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. муки
_______
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. сметаны

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Заложить 3 первых ингредиента в х/печку.Дать постоять 3-5 мин. Затем добавить яйца, слив. масло. Смешать муку с солью. Добавить в х/п. Включаем режим тесто. Цикл идет примерно 1 час 30 мин. Готовое тесто аккуратно выкладываем на поверхность, присыпанной мукой.

шаг 2/8

Тесто раскатаем в прямоугольную форму. Смажем поверхность растопленным слив. маслом и 1 стол. л. сметаны. Смешаем коричневый сахар, корицу и муку.

шаг 3/8

Сверху тесто присыпаем приготовленным миксом из корицы, муки и сахара.

шаг 4/8

Сворачиваем осторожно в рулет.

шаг 5/8

И разрезаем ровно на 3 или 3,5 см каждую часть.

шаг 6/8

Выкладываем рулетики на смазанные круглую формы /2/ Сверху рулетики смажем 1 стол. л. сметаны и посыпаем по желанию корич. сахаром.

шаг 7/8

Дать им расстойку на 45 мин. Поставить в разогретую духовку на 180 г на 30-35 мин. Дать слегка остыть. Подаем к столу к чаю или с молоком.