Liza Oliver30 октября 2012
Описание
Лепешки Фугасс - любимейшее хлебобулочное изделие французов. Они представляют собой плоскую лепешку, по форме напоминающую лист. Их пекут по всей Франции, но в каждом регионе они отличаются друг от друга: в Нормандии сытные и плотные, их фаршируют ветчиной и сыром, а в Провансе они более деликатесные, ароматизированные анисом и апельсиновой цедрой. И, кстати, их всегда подают на постный стол в рождественский сочельник.
Лиза, ваш великолепный кекс Тоскана произвел такой фурор. особенно всех заинтриговала посыпка. заведующая отделением, отбросив служебную суровость, робко попросила рецепт ))))))))))))
а тут я еще на днях заметила, что обожаемые мною бублики я пеку по вашему рецепту. только сахара кладу больше (сладкоешка)))))
мне очень понравились фугасы. а как их сделать с анисом и апельсиновой корочкой? и какой анис? в звездочках? или мелкие семечки, похожие на укроп, которые продают в аптеке? (мне по душе крупные звездочки)0
Спасибо вам огромное! В общем я привела рецепт как бы основу - а уж добавки вы можите или в само тесто добавить - например сухие приправы вы добавляете при замешивание теста, а потмо оставляете его на расстойку, или вы посыпаете уже сформированные фугасы, то есть смазали маслом, посыпали семенами и потом выпекаете. Анис он в семенах продается..он помоему тмин напоминает по запаху или семена укропа!!!flowerflowerflower
За голос и за бублики и за кекс отдельная благодарность)) heartheartheart
хочу попробовать фугассы с апельсиновой коркой и анисом, но не аптечным, а с такими крупными ароматными звездочками, которые еще называют бадьяном. спасибо вам большое
анис и апельсин очень удачное сочетание)😀😀
Я вклинюсь немногоpooh_lol Лучше брать апельсиновую цедру свежую, она ароматнее, а анис в звездочках нужно в ступке в пыль истолочь👌 Очень вкусно, я так делала в этом году часть пасхальных куличейheart
спасибо за уточнение. я очень люблю анис. и в чае, и в выпечке, и варенье яблочное с анисом. жаль, что у многих представление об анисе только как об аптечном. а у них разные ароматы. я тоже хотела свежую цедру взять
Я его тоже очень люблю в чае, глинтвейне и пряники анисовые делаюheartheartheart
Да, французы знают толк в булочках👌😀flower
Ты права на все сто😘😘😘
Ого! Какие пухленькие! 😯 Вот это я понимаю - лепешка так лепешка! И название очень крутое! 😎👌
Хахахаа)) точно! Спасибооо! heartheartheartheart
krasivyj fugasssflowerflowerflower
👍👍👍
Шикарные лепёшки!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Мерси Светик) flowerflowerflower