Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на оливковом масле

Готовый пирог можно присыпать корицей, орешками или выложить сверху кусочки яблока.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Пирог ореховый без муки

Эллиса

22 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Много, много орехов, а сверху шоколад...ммм...Этот пирог предлагаю любителям орехов и шоколада!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Яйцо куриное - 6 шт.

Сахар - 6 ст.л.

Манная крупа - 6 ст.л.

Белые сухари молотые - 6 ст.л.

Грецкие орехи - 180 г

Коньяк - 4 ст.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Цедра лимона - 1 ч.л.

Для глазури:

Шоколад черный - 100 г

Шоколад белый - 100 г

Сливки - 180 мл

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 2/9

Затем взбиваем желтки, постепенно добавляя сахар. Взбиваем на высокой скорости не менее семи минут, после этого добавляем коньяк и еще немного взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/9

В отдельной емкости смешиваем сухари, манку, разрыхлитель,

На весь экран

# шаг 4/9

добавляем сухую смесь в желтки, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/9

К этой смеси добавляем частями взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/9

Рубим орехи, крупно и добавляем в тесто, еще раз перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем тесто в форму и выпекаем 45 минут при температуре 180 гр.

На весь экран

# шаг 8/9

Пока пирог остывает готовим глазурь. Сливки нагреваем до 90 гр., но не кипятим, делим на две равные части. В одну часть кладем измельченный черный шоколад, в другую - белый, размешиваем до тех пор, пока шоколад полностью растопиться. Даем глазури немного застыть и наносим на пирог.

На весь экран