Рецепт
Главная»Рецепты»
Мамины рогалики. Готовим с HomeQueen Corporation

Мамины рогалики. Готовим с HomeQueen Corporation

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт из кулинарной книги моей любимой мамы, она пекла и печет эти ароматные, сладкие и безумно вкусные рогалики, как мне кажется, всю мою жизнь. Вот и мне захотелось, чтобы моя дочь запомнила этот аромат и вкус с самого детства!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
450-500 гр. муки
1 пачка маргарина 250 гр.
1 стакан сметаны 200 гр.
2 яйца
1 ч.л. соды (погасить соком лимона)
маленькая щепотка соли
Для начинки:
изюм, густое повидло, творог с сахаром
Фасовочные пакеты и бумага для выпекания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Высыпать муку в емкость, я брала сначала 400 гр. Мерзлый маргарин на доске или в развернутой упаковке накрошить стружкой, добавить к муке и порубить ножом.
шаг 2/5
Добавить остальные ингредиенты. Вымешиваем тесто руками, постепенно добавляя муку, у меня ушло еще 100 гр. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не тугим. Делим его на 4 части, можно и больше, складываем в фасовочные пакеты и убираем в холодильник на 1-1,5 часа. Готовим начинку, я смешала изюм с густым повидлом, оставила часть густого повидла отдельно, а также смешала творог с сахаром.
шаг 3/5
Достаем тесто из холодильника по одному пакету. Разогреваем духовку до 200 градусов.
шаг 4/5
Я поделила каждый шар еще на 2 части. Раскатываем круг и делим его на 6 сегментов, выкладываем на каждый немного начинки, складываем "ушки" к начинке, загибаем край с начинкой, оттягиваем угол и сворачиваем рогалик.
шаг 5/5
Выкладываем рогалики в противень с бумагой для выпекания. Получается такой батальон! Выпекаем 15 минут. По желанию перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии — 5
*Elenissima*
12 лет назад

Как трогательно!😀И моя мама в моём детстве пекла рогалики! А ёщё вкусные трубочки с заварным кремом...Мммм....Счастье было!pooh_lolflower

Lorka
12 лет назад
*Elenissima*,

👍 Да! И у нас были трубочки и бисквитные коржи с масляным кремом... Иногда так хочется вернуться в детство, хоть на минутку... flowerflowerflower

*Elenissima*
12 лет назад
Lorka,

И я скажу ДА!!! Именно бисквитные с масляным кремом! Помню, как мама старательно училась делать розочки их этого крема.flowerflowerflowerТак уютно было!heart

Ирина
12 лет назад

Рогалики ещё та вкусняшка к чаю 👌

Lorka
12 лет назад
Ирина,

О! Да! Спасибо, Ирина! 👌 flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"