Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба под слоеным тестом

Юлия Высоцкая

28 декабря 2014

Итальянский морковный пирог

Name: Итальянский морковный пирог
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 300 г морковь; 250 г миндаль; 200 г сахар коричневый; 300 мл апельсиновый сок; 2 ст. л. мед; 1 ст. л. масло сливочное; 8 г яйцо

Ольга♥Ч

01 октября 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила :) Я готовила его уже дважды, поскольку он легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г моркови

250 г миндаля

200 г тростникового сахара

8 яиц

300 мл апельсинового сока

2 ст.л. меда

сливочное масло для смазывания формы

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Морковь пропустить через мясорубку,

На весь экран

# шаг 2/10

поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.

На весь экран

# шаг 3/10

Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).

На весь экран

# шаг 4/10

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.

На весь экран

# шаг 5/10

Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

На весь экран

# шаг 6/10

Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

На весь экран

# шаг 7/10

Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

На весь экран

# шаг 8/10

Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажденном режиме, тогда торт получится влажным.*** Оставить остывать в духовке.

На весь экран

# шаг 9/10

Я выпекала дважды. Первый раз в форме диаметром 18 см - пирог получился около 5 см высотой, второй раз в форме диаметром 24 см и высотой 3 см.

На весь экран

# шаг 10/10

Пирог подавать в охлажденном виде. Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог со сливами и фисташками

Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.

Юлия Высоцкая

26 октября 2024

Рецепт дня

Пирог с тыквой и беконом

Галина

28 октября 2024

Рецепты

Датский пирог с грушами

Очень деликатный на вкус пирог с легкой бисквитной основой. Прекрасен как в холодом, так и в теплом виде, идеально сочетается с шоколадным или ванильным соусом. Я хочу сразу сказать, бисквит крайне

Liza Oliver

25 января 2013

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень