Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. Если в вашей духовке нет режима «гидро», разогрейте ее до 220°С и поставьте на нижний уровень сковороду с двумя кубиками льда —

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Банановый хлеб

Орехи можно брать любые.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с оливками

Юлия Высоцкая

08 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктово-имбирный хлеб

Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная!

Юлия Высоцкая

10 ноября 2015

Звездочки с маком от Ришара Бертине

Ла Ванда

01 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти булочки отлично смотрятся в корзинке с хлебом в компании других булок))))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 12 шт.

300 г цельнозерновой пшеничной муки

200 белой пшеничной муки

10 г свежих (или 5 г сухих) дрожжей

10 г соли

350 г воды (не мл)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Смешать оба вида муки, пальцами втереть в смесь дрожжи о образования мелкой крошки. Добавить соль и воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным

На весь экран

# шаг 2/7

Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 3/7

Тесто разделить на 12 частей, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить на 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

В одну чашку налить воду, в другую насыпать мак.

На весь экран

# шаг 5/7

Шарик теста слегка расплющить, окунуть одной стороной в воду, сразу после этого - в мак. Вдавить семена в тесто.

На весь экран

# шаг 6/7

Уложить на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка придавить рукой. Короткой стороной чистой кредитной карты (да...да... у Бертине именно так)сделать диагональный разрез по центру - он должен быть сквозным, но при этом не доходить до краев. Точно так же сделать еще 2 перекрещивающихся разреза.

На весь экран

# шаг 7/7

Взять булку в руку и аккуратно "вывернуть " ее наизнанку через разрезы. Теперь внутренние углы станут внешними концами звезды. Оставить булки на расстойку на 45 минут. Поставить противень в разогретую духовку, обрызгать стенки из пульверизатора водой. Выпекать 10-12 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лепешки с начинкой к завтраку

Это очень простой рецепт лепешек, по вкусу похожих на знакомые многим турецкие гезлеме. По сути, это они и есть, с той разницей, что тесто мы возьмем готовое, а любимой начинки положим побольше.

Рецепты

Быстро и полезно!

Рецепты

Это выпрошенный лет 12 назад рецепт. Училась я тогда в ростовской консерватории, обеденный перерыв — не более получаса, а общежитие — ох, как далеко! Вот и приходилось перекусывать чем придется. По

Лёля

20 марта 2012

Рецепты

Самый лучший хлеб из хлебопечки

Приготовив по этому рецепту хлеб, вы узнаете, что такое настоящий вкус домашнего хлеба. Я еще иногда посыпаю сверху кунжутом. Вам понравится, вкуснятина!