☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Генуэзская фокачча с картофелем

Генуэзская фокачча с картофелем

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень простой и вкусный вариант фокаччи. Рецепт из сравнительно старой кулинарной брошюры "Кулинарные советы моей свекрови. Домашний хлеб", которая была у меня несколько лет, но попалась на глаза совсем недавно! Тут очень много вкусных и интересных рецептов. Есть даже "булочки Дома Паркеров", о которых я впервые узнала от Лизы Лазаревой. И, конечно, другие замечательные рецепты. Например, эта фокачча!

Ингредиенты

Ингредиенты

2 средних картофеля (я специально взвесила, получилось 210 грамм)
400 гр муки
2 ч. л. соли
7 гр сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
150 мл оливкового масла (100 мл сразу в тесто, остальные 50 мл добавляются в процессе приготовления)
150 мл теплого молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Картофель сварить в мундире. Почистить и размять в пюре. Дрожжи развести в молоке с сахаром. В широкую миску насыпать горкой муку, сделать углубление. Влить туда молоко с дрожжами и тщательно перемешать.
шаг 2/6
Добавить в массу пюре,соль и 100 мл оливкового масла. Хорошо вымесить тесто. Оно очень легко месится, не липнет к рукам и прямо на глазах становится очень воздушным и эластичным! Но, если у Вас тесто не получилось таким, а осталось плотным, добавьте немного теплой воды. Тесто выложить в смазанную маслом миску, накрыть крышкой, пленкой, чем-угодно и оставить в теплом месте на 45 минут.
шаг 3/6
...
шаг 4/6
Противень щедро смазать маслом. Я взяла разъемную форму( 26 см). Выложить туда тесто, разровнять, накрыть полотенцем и оставить еще на 45 минут.
шаг 5/6
Духовку разогреть до 220 градусов. На фокачче сделать пальцами углубления, хорошенько смазать маслом и посыпать солью. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки. После выпечки еще раз смазать оставшимся маслом.
шаг 6/6
Buon appetito!
Комментарии — 32
alenka
12 лет назад

Классная фокачча, и красивая на фото. Надо бы попробовать испечь, спасибо, забираю в свою КК.

Маргарита Бузова
12 лет назад
alenka,

Спасибо Вам большое!Пробуйте,на здоровье,она очень простая и вкусная!heartheart

Мелисса
12 лет назад

т.е. это вкусный хлеб?

Маргарита Бузова
12 лет назад
Мелисса,

Меня немного удивил Вас вопросpooh_lolpooh_lolДа,это очень вкусный хлеб!👌👌

Мелисса
12 лет назад
Маргарита Бузова,

ну просто хотела спросить значение слова фокачча) pooh_lol

Маргарита Бузова
12 лет назад
Мелисса,

Ясно,тогда вопросов нет!pooh_lol

Виктория
12 лет назад

класс,забираю😘

Светлана S
12 лет назад

Фокачча - это фокачча. И хлебом её не назовёшь никак. Лигурийская или Генуэзская имеет больше оливкового масла. В Генуе даже дети кушают её на завтрак с молоком. Покупают вечером. оставляют до утра, чтобы немного подсохла. Как это вкусно, могу заверить на 100 %.Сама там была и так попробовала.👌👌👌

Альбина
12 лет назад

Я первая с голосом! Обожаю вкусный домашний хлеб!

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"