Рецепт

Мочи — японский десерт

ЕленКА22 сентября 2012

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

9 персон

Описание

Мочи — это небольшие сладкие японские рисовые кексы. Их принято подавать как новогоднее лакомство. Их разрезают на небольшие части и делят между всеми членами семьи с пожеланиями здоровья и счастья. Это действительно не похоже ни на один десерт из разряда тех, к которым мы привыкли. Мочи готовят с бобовой пастой, шоколадом, мороженым, желированным йогуртом.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Замесите тесто. В муку с сахаром добавьте 5 ст. л. воды.

шаг 2/9

Перемешайте. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель — самое время! Я красила натуральным продуктом, как ведут себя синтетические красители в микроволновке, не знаю.

шаг 3/9

Поставьте в микроволновку ровно на 2 минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Достаньте, добавьте еще одну ложку воды, размешайте и поставьте в микроволновку еще на 1 минуту, также накрыв полотенцем.

шаг 4/9

Дайте тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, когда остывает — теряет эластичность, поэтому приступайте к лепке сразу. Доску накройте кулинарной пленкой, посыпьте мукой. Руки также посыпьте мукой. Достаньте немного теста, посыпьте мукой и сделайте из него лепешки. Внимание! Тесто очень горячее внутри, даже если снаружи оно и остыло. Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале — чем тоньше слой теста, тем лучше.

шаг 5/9

Выложите начинку.

шаг 6/9

Защипните края.

шаг 7/9

В ситуации с мороженым поступите точно так же, только несколько быстрее. У меня был желированный йогурт.

шаг 8/9

Выложите на блюдо, слегка посыпанное мукой и сверху также посыпьте ею же. Десерт готов. Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей, предварительно выньте его из морозильной камеры за 20–30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.

шаг 9/9

Вот так это выглядит в разрезе. Приятного аппетита!

Комментарии — 43

Ольга

7 лет назад

На какую мощность включать микроволновку?

Ольга♥Ч

12 лет назад

Очень интересное блюдо, Елена! 👌😀

ЕленКА

12 лет назад

Ольга♥Ч,

Буду ждать комменты, спасибо! 😀

Ольга♥Ч

12 лет назад

ЕленКА,

Микроволновки уже нет 😞 а без неё никак нельзя обойтись?

ЕленКА

12 лет назад

Ольга♥Ч,

Да я сама микроволновку не очень уважаю. Но в пароварке пока не делала тесто. Думаю - получится, только нужно время приготовления угадать. Пока ничего более вменяемого, нежели микроволновка ни на каких сайтах не нашла. Как попробую - дам знать.

Ольга♥Ч

12 лет назад

ЕленКА,

ОК 👍 flower

doombass510

11 лет назад

Извините пожалуйста, вот на третей стадии в конце надо тем же полотенцем накрывать или другим (смоченным)?

ЕленКА

11 лет назад

doombass510,

Абсолютно все равно. Если очень подсохло, я немного водой из распылителя брызгаю. Удачи и делитесь впечатлениями! 🌷

doombass510