Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

Свекольно-кофейный брауни

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Кокосовое безе с трюфельным муссом

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

29 января 2022

Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

Тирамису "провинциальное"

19 сентября 2012

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Пирожные – завлекательный десерт. Именно такими они и получились! Замечательно подойдут для ужина с любимыми, для праздничного угощения гостей или к семейному чаепитию с родными! Скажу прямо, пирожные очень вкусные, даже очень-очень вкусные! Все пироженки были съедены мгновенно, за день. Мои домочадцы после чаепития каждые 30 минут бегали на кухню))) Итак…Ароматный хрустящий штрейзель, нежность яблок в креме, основа из воздушного слоеного теста! И всё это наслаждение готовиться не долго и просто! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Слоеное тесто – 250-300 г.

Яблоки – 550 г.

************************

Ванильный заварной крем:

200 мл. молока

3 желтка

50 г. сахара

20 г. кукурузного крахмала

25 г. сливочного масла

1 стручок ванили или 1,5 пакетика ванилина (3 г.)

************************

Штрейзель:

50 г. муки

50 г. сливочного масла

50 г. миндаля

50 г. сахара

1 ч.л. корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Приготовим штрейзель. Масло с мукой разминаем в крошку.

На весь экран

# шаг 2/16

Миндаль измельчаем. Я положила орехи в пакетик и побила скалкой.

На весь экран

# шаг 3/16

К масляно-мучной смеси добавляем измельченный миндаль, сахар и корицу. Хорошенько перемешиваем. Убираем в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/16

Слоеное тесто приготовим по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma Понадобится ровно половина. Или размораживаем покупное.

На весь экран

# шаг 5/16

Приготовим крем по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/46468-vanilnyy-zavarnoy-krem Ароматизируем молоко ванильным стручком или ванилином, доведя его до кипения.

На весь экран

# шаг 6/16

Желтки взбиваем венчиком вместе с сахаром и просеянным крахмалом.

На весь экран

# шаг 7/16

Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко в яичную массу, всё время взбивая. Переливаем всё обратно в кастрюльку и варим с момента закипания до загустения.

На весь экран

# шаг 8/16

Протираем крем через сито. Вводим размягченное сливочное масло. Остужаем на холодной водяной бане. Готовый крем отправляем в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/16

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности не слишком тонко, форма не принципиальна.

На весь экран

# шаг 10/16

С помощью чашки или стакана вырезаем круги диаметром 9 см. Можно большего или меньшего размера, всё зависит от формочек, в которых Вы будете выпекать пирожные. В моём случае получилось идеально. Остатки теста собираем, вновь раскатываем и вырезаем, ни кусочка теста не должно пропасть. У меня вышло 18 штук.

На весь экран

# шаг 11/16

Яблоки очищаем от шкурки и семян. Нарезаем небольшим кубиком.

На весь экран

# шаг 12/16

В формочки для кексов или маффинов укладываем кружки теста, ажурно оформляя края. В центр кладём яблоки, чтобы получилась небольшая горочка, где-то по 2 ч.л.

На весь экран

# шаг 13/16

На яблоки кладём по чайной ложке крема.

На весь экран

# шаг 14/16

Сверху щедро посыпаем штрейзелем.

На весь экран

# шаг 15/16

Выпекаем при 200С 35-45 минут до золотистого цвета теста и подрумянивания штрейзеля. Даём немного остыть и вынимаем из формочек.

На весь экран

# шаг 16/16

Можно наслаждаться! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Десерт - Тирамису

В представлении не нуждается) Мечтала сделать несколько лет, и вот наконец! Спасибо одной из участниц данного сайта за оригинальную идею замены дорогущего Маскарпоне - мой респект! Тирамису́

Катерина Филипенко

24 июля 2010

Рецепты

Такой всеми любимый десерт не так легко приготовить в провинциальном городе. Печенье савоярди я пыталась найти в трех близлежащих кондитерских - про такие даже не слышали....Крем маскарпоне (я сама

Natalia (B&O)

08 февраля 2012

Рецепты

Tescoma. Брауни с M&M

Ну, что тут сказать?! Брауни сам по себе отличный десерт. А брауни с цветным шоколадным драже - это просто праздник какой-то!:))) Присоединяйтесь к празднику!

Вениамин

14 декабря 2011

Рецепты

Облегчённый Брауни, почти диетический

Да-да, вы не ослышались диетический брауни. Вы думаете, что это невозможно, а вот и нет. Заинтриговала? На самом деле все просто, большую часть сливочного масла я заменила на фруктовое пюре. А если

LapSha (Мария)

01 апреля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)

Что готовим

Часто спрашивают

яблоки в тесте

Последние новости

новости

Доктор Мясников назвал 3 максимально вредных продукта для страдающих диабетом

При диабете важно постоянно контролировать уровень сахара в крови. На эти показатели серьезно влияют

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

новости

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

новости

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Комментарии — 80

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Это очень вкусно, Татьяна! Утащила в КК👍, 57-й голосflower

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!😀flower

Mariana

12 лет назад

Чудесный фото, Танюша! ( и пироженки тоже).

12 лет назад

Mariana,

😀Спасибо, Марьяна!heart

марина

12 лет назад

53-я 👌👌👌flowerflowerflower

12 лет назад

марина,

Спасибо, Мариночка!😘

*Elenissima*

12 лет назад

51-я за яблочные деликатесы!👌👌👌flowerflowerflower

12 лет назад

*Elenissima*,

😀Спасибо, Елена!heart

Irina

12 лет назад

Я что-то не пойму ты все время у станка что ли стоишь😯pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheart😀47-яflower

12 лет назад

Irina,

Ну не совсем😱 Пеку что-нибудь часто, особенно сейчас популярна у меня выпечка с яблоками, как ты поняла😀 Ну и так если что-то вкусненькое готовлю, то с вами делюсь! Главное, чтобы вам нравилось и идеи пригодились!heartheartheart А вообще у меня пока такой настрой, надо пользоватьсяpooh_lol

Irina

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolнравиться👌Конечно нравится😘