Рецепт

Грушевый пирог с марципаном

Екатерина З:))18 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусный, рассыпчатый и ароматный пирог.Тесто получается как бы крупинчатое (если можно так выразиться). Хорошо сочетается со сливочным соусом или лёгким кремом.

Ингредиенты

Мука - 250г
Сливочное масло – 125г
Яйца – 2 крупных (или 3 небольших)
Сахар – 125г
Марципановая масса – 150г
Груши - 2-3шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.
Для глазури:
сахарная пудра - 4ст.л.
ром - 1,5 ст. л (можно заменить лимонным соком)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с мелко нарезанной марципановой массой. Добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить.

шаг 2/7

Белки взбить с щепоткой соли и сахаром до пиков.

шаг 3/7

Соединить с желтковой массой. Перемешать.

шаг 4/7

Всыпать просеянную с разрыхлителем и молотым мускатным орехом муку и перемешать. Тесто не должно быть жидким. Оно вязкое.

шаг 5/7

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Груши вымыть, разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками. Вдавить груши в тесто.

шаг 6/7

Выпекать при температуре 180° около 45-50минут.

шаг 7/7

Сахарную пудру тщательно перемешать с ромом.. Готовый пирог слегка остудить (минут 10), затем смазать глазурью и украсить.

Комментарии — 54

Лана

12 лет назад

Замечательный красавец!👌👌heartheart

Екатерина З:))

12 лет назад

Лана,

Спасибо, Лана 👍😱

Апрель

12 лет назад

да какой пышный😀

Екатерина З:))

12 лет назад

Апрель,

Спасибо👍 Очень хотела сделать к нему твой кефирный крем (думаю, что сочетание было бы изумительное), но, к сожалению, пирог уже закончился.pooh_lolЯ тебя поэтому вчера и торопила с кремом😀

Апрель

12 лет назад

Екатерина З:)),

значит можно еще что-то испечь😱pooh_lol

Екатерина З:))

12 лет назад

Апрель,

Само собой😀 Главное - не лопнутьpooh_lol

Апрель

12 лет назад

Екатерина З:)),

мы и не лопнем,мы понемногу😀heartheart