Рецепт

Ватрушки от Юлии Высоцкой. "HomeQueen Corporation"

Ольга♥Ч17 сентября 2012

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно, дети были в восторге, а также их родители :))

Ингредиенты

Для теста:
125 г охлажденного сливочного масла
100 г муки (+ еще чуть-чуть)
1 яйцо
75 г сахара
щепотка соли
Начинка:
300 г сухого творога (у меня 350)
1 яйцо
50 г сахара
щепотка соли
горсть изюма
50 мл коньяка (у меня нет, готовила детям)
желток для смазки
***************************************************
+ пищевая пленка от "HomeQueen Corporation"

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Сливочное масло порубить с мукой,

шаг 2/8

влить взбитое яйцо с сахаром и солью,

шаг 3/8

замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 4/8

А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.

шаг 5/8

Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,

шаг 6/8

в каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки.

шаг 7/8

Ватрушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком

шаг 8/8

и выпекать при 180*С около 20-25 минут.

Комментарии — 71

Абигайль

12 лет назад

Ватрушки в песочном тесте? это для меня новость 😯 👌 и спасибо.