Закуска из баклажанов

23 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из кабачков

Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи (а потом почти каждый стол заказал еще по порции!).

03 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тайские оладушки

Не любите горчицу — замените ее васаби, а вместо шиитаке подойдут вешенки или шампиньоны.

Запеченные баклажаны с салатом на питах

15 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе

08 октября 2013

Закуска из баклажанов

Конвертики из баклажанов с фетой, сладким перцем и оливками

16 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень, очень "вредная" и не полезная, но очень, очень вкусная закуска. Немножко можно себе позволить.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 средних баклажана

по 200 г сметаны и майонеза (это приблизительно)

мука

соль

сахар

черный молотый перец

уксус (3,3 %)

чеснок

зелень петрушки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Баклажаны почистить и нарезать кружками толщиной 5 мм (не больше). Хотя говорят, что сейчас баклажаны не горчат, я судьбу не испытываю, все равно их солю, оставляю на 30 минут, потом промываю и отжимаю.

На весь экран

# шаг 2/5

Приготовить соус: смешать мелко порезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец, добавить равные количества майонеза и сметаны. Все хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/5

Муку смешать с солью. Баклажаны обваливать в муке, обжаривать и складывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

На весь экран

# шаг 4/5

Затем не дожидаясь, когда баклажаны остынут, обмакивать каждый кружок в соус и выкладывать плотно слоями в какую-нибудь глубокую посудинку.

На весь экран

# шаг 5/5

Перед едой закуску желательно хорошо охладить. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска у нас сегодня насыщенно осенняя, подавать ее можно холодной или довести в духовке. Я обожаю фаршированные баклажаны, они, кстати, как сладкий перец и помидоры, очень дружат с мятой и с фетой.

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Лечо в мультиварке

Хочется вспомнить лето! Хочется чего-нибудь жаркого, яркого, в общем — хочется летних овощей. Любите острое — добавьте перец чили, травки берите те, что вам по вкусу, хорошо пойдет сюда замороженный

Закуска из перца по-грузински

15 ноября 2024

Рецепты

michsenkoea

12 августа 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

214

новости

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

1665

новости

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

1042

новости

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

183

Комментарии — 29

Наталья

12 лет назад

Очень люблю баклажаны сами по себя. Это именно тот вариант где их вкус только приукрашен. Спасибо за такую вкуснятину!

12 лет назад

Наталья,

Вам спасибочки!!! Они действительно очень вкусные. Этот рецепт у меня уже много лет, так не поверите, первое время я готова была людей на улице останавливать и о нем рассказывать pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда

12 лет назад

Вкусно!👌heart

Алёна

12 лет назад

11-я 😀flowerflowerflower👌

12 лет назад

Алёна,

Спасибо, Алена! 😘😘😘

12 лет назад

Мои любимые овощи...Десяточка!!!👍pooh_lol

12 лет назад

Т,

Благодарю за голос! 👍👍👍

Ла Ванда

12 лет назад

9-я. flowerflowerflower