Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с "бабочками"

Салат с "бабочками"

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Как видно на фото, это, конечно же, салат с авокадо и креветками (Insalata di avocado e gamberetti). Но ведь красиво звучит ..."салат с бабочками"? ))) Пропорции сочиняла сама, т.е. из того, что было, но вроде всё удачно получилось.

Ингредиенты

Ингредиенты

100 г листьев рукколы
60-80 г пармезана кусочком
2 спелых авокадо
20-24 крупные креветки
10-12 томатов черри
4 ст.л. оливкового масла для заправки и 1 ст.л. для жарки
сок половины лимона
8 ч.л. малинового уксуса или 4 ч.л. бальзамического
по желанию соль, свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Пармезан тонко нарезать и маленькими кондитерскими формочками-выемками вырезать несколько фигурок. У меня сегодня бабочки. Обрезки сыра поломать руками.
шаг 2/4
Авокадо помыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Не снимая кожуры, нарезать тонкими пластинами, затем удалить кожуру. Сбрызнуть сразу же лимонным соком, иначе мякоть быстро потемнеет.
шаг 3/4
Рукколу промыть, обсушить и сложить в миску. Полить заправкой из оливкового масла и малинового уксуса , добавить раскрошенный пармезан и слегка перемешать. Выложить на 4 тарелки в виде горок/пирамидок. Креветки быстро обжарить либо в сковороде на оливковом масле, либо на гриле. Помидорки нарезать пополам.
шаг 4/4
Вокруг рукколы уложить пластины авокадо, закрывая отверстия в них половинками черри. Сверху разместить по 5-6 креветок. Фигурки из пармезана расположить произвольно. Можно приправить свежемолотым перцем. Соль я не добавляю. Мне достаточно пармезана.
Комментарии — 49
Маргарита Бузова
12 лет назад

29-аяflowerflower

*Elenissima*
12 лет назад
Маргарита Бузова,

👍👍👍heartflower

Горькая Любовь
12 лет назад

Красотень 😀

*Elenissima*
12 лет назад
Liza Oliver
12 лет назад

отличная идея..запомнила...ведь из твердого сыра можно что угодно вырезать...сердечки например к 14 феврheartheart

*Elenissima*
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза! Можно и сердечки...😀

ВикторияS
12 лет назад

Очень красивый салатик!!👌 И такое вкусненькое сочетание....heartflower

*Elenissima*
12 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Виктория! 👍👍👍 У вас такие искренние комментарии, как и Ваша улыбка! Очень приятно!heartflowerf

ВикторияS
12 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо большое, Елена!!heartflower Мне очень приятно это слышать!😀😀😱

Rita
12 лет назад

Чудесный салатик! 8-я!heartflower

*Elenissima*
12 лет назад
Rita,

👍heartheart👍heartflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"