Рецепт
Главная»Рецепты»
Лучший Французский Шоколадный Фондан (Le fondant au chocolat)

Лучший Французский Шоколадный Фондан (Le fondant au chocolat)

Рецепт на:
3 персоны
Описание
О, этот французский десерт сводит меня с ума! Он-Божественный! Я Вас уверяю, ни один уважающий себя любитель Шоколада просто не может пройти мимо этого чуда. Настоящая гармония вкуса. Идеальный фондан, тонкости его приготовления—вот чем я хочу поделиться сегодня с Вами. Во Франции это самый популярный десерт на заре XXI века. Это необыкновенное пирожное с тающей шоколадной начинкой мгновенно покоряет сердце и душу. Этот десерт из разряда тех, как писала Ева, наслаждение которым незамедлительно требует фразы «…и пусть весь мир подождет». Фондан—молодой десерт, в этом году ему всего лишь 31 год. Появилось пирожное (кексом его называть просто преступление) в провинции Обрак, в центре Франции. Мои благодарности, восторг и уважение шеф-повару известного французского ресторана «Лагийоль», Мишелю Брасу, который придумал фондан. Шеф-повар и его команда несколько лет упорно трудились, пробовали, совершенствовали десерт, чтобы передать тепло и уют дома, наполненного несравненным ароматом и гармоничным вкусом. Приготовить фондан, который французы назвали бы «правильным» и одобрили не так то просто. Но сделать шоколадный кекс с мягкой начинкой легко. Готовить не трудно, если четко придерживаться рецептуры. Огромный его плюс-это время приготовления-20-25 минут максимум! Поэтому, если гости на пороге-это идеальный вариант: удивить, накормить и поднять настроение!. Перепробовала я фонданов очень много. И все было не то. Но не даром же я учу французский. Рецепт взят с французского сайта…и от Юлии Высоцкой я взяла горсть толченого фундука. Для меня, моих близких и друзей именно этот фондан стал идеальным. Он, без сомнений вне конкуренции. Теперь, пора приступать к делу!

Ингредиенты

Ингредиенты

100 г. горького черного шоколада
2 шт. яйца
50 г. сахарной пудры
50 г. сливочного масла размягченного
2 ст.л. муки
1,5 ст.л. какао
Горсть фундука
Щепотка морской соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку разогреваем до 220 градусов. Шоколад растапливаем на водяной бане. Будьте внимательны и аккуратны— он не должен закипеть. Иначе французский фондан у Вас не получится.
шаг 2/7
К шоколаду добавляем масло и хорошенько перемешиваем.
шаг 3/7
Быстро взбиваем яйца с сахарной пудрой в пышную пену.
шаг 4/7
Масса должна увеличиться в 3-4 раза, добавляем муку, соль, какао, немного толченых орехов и аккуратно перемешиваем.
шаг 5/7
Вводим получившуюся массу к шоколадной. Быстро перемешиваем, чтобы яичная смесь не потеряла свою легкость и воздушность. Формочки присыпаем мукой слегка и заполняем их массой. Из данного количества ингредиентов у меня вышло 3 фондана, как раз для меня и 2их подружек. Выпекаем ровно 5 минут.
шаг 6/7
Даем пару минут на остывание. Переворачиваем формочки на тарелки, кладем шарик сливочного мороженого. Чуточка сахарной пудры и не много фундука сверху. К чашечке кофе-лучшего Вы просто не найдете.
шаг 7/7
P. S. Важно! Фондан нужно кушать сразу. Готовить и делать все надо очень быстро. Не передержать в духовке. Ведь самый главный секрет десерта-время выпекания, за которое верх, бока и низ должны пропечься, а серединка слегка нагреться. Это один из основных нюансов. Начинка должна вытекать—это неоспоримый фактор и визитная карточка для идеального фондана, но при этом, не должна быть очень жидкой и просто растекаться как молоко. Если начинка не течет-фондан не удался, и Вы приготовили просто очень вкусный шоколадный кекс. Не мало важен и хороший, качественный шоколад. По желанию, тесто можно ароматизировать кофе, ванилью, оттенить вкус корицей или щепоткой порошка чили…тут уже Ваша фантазия и Ваш вкус. Подавать с соусом, мороженым или просто так. Я очень надеюсь что, придерживаясь всех инструкций, у Вас получится тот неповторимый, Идеальный шоколадный фондан…Удачи и невероятного наслаждения!
Комментарии — 125
ЕленКА
12 лет назад

Оооо, только сегодня подумала, что надо бы рецепт поискать. Утащила в КК! 😀

Катя
12 лет назад
ЕленКА,

значит я вовремя!!! пробуйте!!!))) вам не может не понравится!!!heart

Hilda
12 лет назад

heartheartheart мир и правда подождет

Катя
12 лет назад
Hilda,

дааааа.....этот десерт того стоит!!!!heartheartheart

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Это безумно вкусный десерт!!!heartflower

Катя
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Да уж....за уши от него не оторвешь pooh_lol спасибо огромное за теплый отзыв!!!heart

Sенечка
12 лет назад

Молодец, Катюша😀 отличный фондан, вот я все не решусь его приготовить😱

Катя
12 лет назад
Sенечка,

спасибо!!! за смущала прямо 😱😱😱 и до него руки дойдут обязательно😘😘😘 все получится, главное-вовремя вытащить из духовки и кушать сразу же))) хотя такие ароматы витают, что иначе никакpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Sенечка
12 лет назад
Катя,

Я представляю какие это ароматы😋😋😋 И голосую за них😀

Даша
12 лет назад

Катюша,спасибо большое за рассказ и за тонкости приготовления!очень интересно! рецепт забрала. будем готовить! ты умничка!!!heartheartheart😘😘

Катя
12 лет назад
Даша,

Дашенька, так давно тебя здесь не видела! безумно тебе рада!!!!:) буду ждать шоколадных впечатлений!!!pooh_lolheartheartheart

Даша
12 лет назад
Катя,

нет времени совсем! и я рада тут бывать,хоть иногда! 5й голос тебе!!!!heartheartheart😘😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"