Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
щепотка соли
30 г сливочного масла
50 мл молока
1 пак.разрыхлителя
200 г сахара
1 ст.муки
3 яйца
ДЛЯ БИСКВИТА
100 г сах.пудры
25 мл сливок жирностью 10%
50 мл молока
60 г сливочного масла
600 г черного шоколада
ФРУКТЫ
2 яблока
2 груши
12 ягод клубники
1 небольшой ананас
Пошаговый рецепт
шаг 1/7
ИСПЕЧЬ БИСКВИТ:
муку просеять с разрыхлителем. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным слив.маслом. Добавить муку, перемешать.
шаг 2/7
Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Аккуратно ввести в желтковую массу.
шаг 3/7
Разогреть духовку до 180'С. Противень накрыть листом пергамента.Сбрызнуть водой. Влить бисквитное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.
шаг 4/7
Готовый остывший бисквит нарезать кубиками 2,5 см. Положить на противень, вернуть в духовку на 10 мин.
шаг 5/7
Шоколад разломать на небольшие кусочки,сложить в сотейник. Вскипятить молоко вместе со сливками и сах.пудрой. Влить тонкой струйкой в сотейник с шоколадом. Добавить маленькими кусочками слив.масло.
шаг 6/7
Фрукты вымыть. Яблоки и груши нарезать кубиками,удалить сердцевину. Ананас очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками.
шаг 7/7
Перелить кипящую шоколадную смесь в кастрюлю для фондю, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол. В отдельной посуде подать подсушенный бисквит и фрукты. Фрукты и бисквиты следует окунать в шоколадную смесь.