2 кг мяса лося
Маринад:
150 мл столового уксуса (разбавить кипяченой водой 1:1)
½ крупного лимона (сок)
1 ч.л. коньяка
1 большая луковица (около 200 г)
2 средних моркови
1 ч.л. перца розе (горошек)
1 ч.л черного перца (горошек)
5-6 горошин душистого перца
1 ч.л. ягод можжевельника
Жаркое:
0,5 кг мяса лося
300 г лука репчатого
Соль
Масло растительное (любое, но без запаха). – 70-100 мл.
Очень вкусно получилось:) Но я сделала немного по другому. Замариновала все как вы описываете выше, только я ее не споласкивала, а выложила на противень кусками, сверху положила морковку с луком замаринованную, посыпала сыром и смазала майонезом и все запекла в духовке, запекалось все полтора часа! Мясо получилось очень нежное,сочное и вкусное(даже ребенок 1,5 года ел с удовольствием)!
Вы сделали правильно. Для запекания в духовке споласкивать мясо от маринада не обязательно. Я сначала обжаривала кусочки и только потом тушила в духовке. Попробуйте в следующий раз не майонезом смазывать, а самой жирной сметаной... Очень нежное мясо получается.
Добрый день.
Спасибо большое за рецепт! Вчера готовила получилось чудесно! Вот только я его немного модифицировала: вместо уксуса и коньяка, потому что времени мало было, сутки выдерживать не могла, максимум 1,5 часа, заменила их вином (красным сухим) и винным уксусом, чтобы вино быстрее проникло внутрь. И конечно порезала сразу на небольшие кусочки.
Добрый день! Спасибо за отзыв. Правильно, что порезали на маленькие кусочки - так быстрее маринуется.
Спасибо, очень вкусно! Я не резала, а после суточного маринования запекла куском в рукаве.Перед подачей нарезала. Вкусно оказалось даже холодным!
ой, мне так жалко лосишку! я их люблю с детства..
Юлия, в поклонники Вашего рецепта записалась, т.к. помню вкус лосятины с детства. а вот с тем, что можно ее говядиной заменить согласиться не могу. Ничто не в состоянии заменить дичь... Пошлю рецепт сестре, у них с лосями не проблема :) А вот из баранины, пожалуй, стоит попробовать соорудить, тоже "чистое" мяско, комбикорм не ест....