Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощной пирог с тремя видами сыра

Овощной пирог с тремя видами сыра

Рецепт на:
10 персон
Описание
Сезон кабачков ещё не завершился; у нас на даче есть как огромные экземпляры, которые только для икры подойдут кабачковой, так и совсем мелкие, молочные. И это здорово, потому как именно с молоденькими кабачками можно приготовить и вкуснейшие салаты, и использовать их в пирогах, к примеру, в таких, как этот. Чем мне ещё нравится такой пирог, помимо того, что там есть кабачки? Овощи в нём (равно как и сыры) можно варьировать, исходя из запасов холодильника. Замените брокколи на цветную капусту, либо стручковую фасоль, или даже зелёный горошек. Можно вообще исключить капусту, а побольше кабачков добавить. Вкусно будет в любом варианте! Единственное НО - многим мужчинам почему-то не хватает мяска в этом пироге???!!!:))) Но мы с сыном считаем, что мясо там абсолютно лишнее:) И на все попытки мужа добавить кусочек колбаски или бекона я отвечаю категорическим отказом!:))) P.S. Друзья, в последнее время я редко бываю на сайте, не могу в полной мере отслеживать и оценивать все рецепты, тем более оповещения с сайта по подпискам так и не работают:( В данной ситуации считаю правильным снять свои рецепты с голосования. Но комментариям к рецептам всегда рада! :)

Ингредиенты

Ингредиенты

тесто слоёное - 500 г
молодой кабачок (примерно 20 см в длину) - 1 шт.
крупный болгарский перец - 1 шт.
капуста брокколи - 200 г
лук репчатый - 1 шт. (можно 1 стебель лука-порея, белая часть)
пучок укропа и петрушки
сыр фета - 100-200 г
сыр "Российский" - 100 г
сыр Пармезан - 100 г
яйцо куриное - 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Раскатать тесто и выложить на листе или в форме, застеленной пергаментом (у меня была форма 25 на 35 см), сделать небольшие бортики, наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
шаг 2/6
Сыр фета взбить с яйцом, добавить мелко рубленную зелень. (я забыла посмотреть на упаковке вес феты, но тут можно ориентироваться по своему вкусу, любите больше сыра - так положите феты щедрее, хотите больше овощей - берите меньше сыра:)) Выложить эту начинку на тесто. Поверх начинки выложить нарезанный тонкими полукольцами лук (или кружками, если лук-порей).
шаг 3/6
Кабачок порезать тонкими (2 мм) кружками (его можно даже не чистить), болгарский перец тонкими полукружьями. Выложить рядами кабачок и перец так, чтобы края кабачковых лепестков заходили друг на друга, а ряд перцев заходил на ряд кабачков.
шаг 4/6
Капусту брокколи разморозить и порезать на мелкие соцветия. Если капуста свежая, то отварить её пару минут в подсоленной воде. Выложить соцветия капусты между рядами кабачков и перца в художественном беспорядке. Посыпать овощи любимыми травами (я очень люблю базилик и прованские травы) и свежемолотым перцем, немного подсолить (а можно и не солить, потому как сверху сыр и снизу сыр).
шаг 5/6
Поставить пирог на 15 мин в прогретую до 200 гр. духовку на средний уровень. В это время на крупной тёрке натереть Пармезан и Российский сыр, перемешать их. Через 15 мин. вынуть пирог, посыпать смесью сыров, и, убавив температуру до 180 гр., поставить пирог ещё на 15 мин. на средний уровень. А потом ещё на 5 мин. для подрумянивания включить конвекцию (или поставить пирог на верхний уровень духовки).
шаг 6/6
Вместо Российского можно взять любой сыр нежнее по вкусу и мягче, чем Пармезан, и, желательно, другого оттенка, чтобы пирог был пёстрый.
Комментарии — 36
Надежда
12 лет назад

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart😀

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда! Нравится мне такое голосование!😀😘

Марина
12 лет назад

Светлана, супер-вкусный пирог! Пальчики оближешь просто! у меня и подружка-соседка его сделала, очень понравился он ей) выкладываю свое фото)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Марина,

Спасибо большое, Марина, за фото и за отзыв! Такой аппетитный он у Вас получился!👌heart

Лана
12 лет назад

Свет, как это снять рецепты? Что за выдумки? А мы хотим голосовать!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Лана,

Вот такое волевое решение принялаpooh_lol

Лана
12 лет назад

Очень красивый , нарядный пирог получился! И фото очень понравилось!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Лана,

Спасибо, Лана! Фото давнишнее (ещё на старой квартире делала), а готовлю часто его:)

Людмила
12 лет назад

Поддерживаю, Лану! Снимать с голосования не надо!😀 А пирог, уверена, очень вкусный!👌 Хотя, я бы ,не хуже твоего мужа, кусочек куриной грудки тоже положила pooh_lol!pooh_lolpooh_lol

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Людмила,

Людмила, я так редко захожу, что мне неудобно ждать голосов даже от друзей:) Нет, здесь я тверда, никакого мясаpooh_lol Пусть в прикуску с мясом естpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"