Рецепт
Главная»Рецепты»
Летний рататуй

Летний рататуй

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это очень вкусное, вполне диетическое и простое в приготовлении блюдо. Вместо свежих травок можно смело использовать сухие. Идеально подойдут прованские травы! Главное в этом рецепте- подготовительная работа. Если Вы её сделали, считайте, что половина "задания" выполнена! Рататуй можно подавать горячим в качестве главного блюда и холодным- в качестве гарнира. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

300 г баклажанов (2 средних)
300 г цукини (1 большой)
по одному красному, желтому и зеленому сладкому перцу
300 г помидоров
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
1 небольшая веточка розмарина
3-4 веточки тимьяна
7 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Вымыть овощи. Баклажаны нарезать кубиками и щедро посолить.
шаг 2/15
Цукини нарезать кружочками (если небольшой). У меня цукини побольше, поэтому я разрезаю его вдоль пополам и режу средними ломтиками.
шаг 3/15
Перец очистить от семян ,разрезать на 4 части и нарезать соломкой.
шаг 4/15
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семечки, а мякоть нарезать кубиками.
шаг 5/15
Лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко изрубить или выдавить через чеснокодавку. Зелень вымыть, обсушить. Листики оборвать и мелко нарезать.
шаг 6/15
С баклажанов слить выделившийся сок, промыть и просушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду. По очереди слегка обжаривать, понемногу добавляя оливковое масло, баклажаны...
шаг 7/15
... цукини
шаг 8/15
... перец
шаг 9/15
... лук и чеснок
шаг 10/15
Овощи уложить слоями в небольшую кастрюлю. Первый и последний слой- это баклажаны. Каждый слой овощей посолить, поперчить, присыпать луком с чесноком и зеленью.
шаг 11/15
...
шаг 12/15
...
шаг 13/15
...
шаг 14/15
Овощи тушить под крышкой 20 минут.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
Комментарии — 30
Ольчик :)
12 лет назад

Очень в тему такое летнее блюдо!!14!

Ульяна
12 лет назад

👌

Маргарита Бузова
12 лет назад
Ульяна ,

heartheart

Алёна
12 лет назад

3-я на нямку😀👌

Маргарита Бузова
12 лет назад
Алёна,

спасибо тебеflowerflower

Виктория
12 лет назад

1я😋😋😋😋

Маргарита Бузова
12 лет назад
Виктория,

спасибо😀😀

Виктория
12 лет назад

1я😋😋😋😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"