Сыр на "испорченном молоке"

Вот и удивляюсь я на наши магазины и наше производство. Купила я как-то в магазине 2 пакета по 1 л молока, дата изготовления их одинаковая, открываю один пакет, а там не молоко, а походу кефир уже, открываю второй пакет в нем то точно оказалось молоко))) Думаю, чтобы мне сделать из этого "МОЛОКА", решила сделать сыр для салатика и блины. Безотходное производство у меня вышло, на сыворотке приготовила блины http://www.edimdoma.ru/retsepty/45550-bliny-na-syvorotke-bez-yaits Вот