Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки с творогом

Вместо мелкого сахара можно использовать сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

05 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Яблочно-грушевый пирог с винной заливкой

Марго

24 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

280 г пшеничной муки

140 г сливочного масла

щепотка соли

8-10 ст.л. холодной воды

*******************************

Для начинки:

5 яблок

3 груши

80 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие)

сок половины лимона

300 мл красного вина (если пирог и для детей, то можно заменить соком)

щепотка молотой корицы

щепотка молотой гвоздики

3 ст.л. мятного сиропа (или любого другого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло.

На весь экран

# шаг 2/15

Муку и масло перетереть в крошку.

На весь экран

# шаг 3/15

Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто.

На весь экран

# шаг 4/15

Если необходимо - добавить оставшуюся воду и примешать её к тесту. Ни в коем случае не вымешивать тесто долго. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 5/15

Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 6/15

Немного поварить вместо яблоки, сахар, вино, корицу, гвоздику и сироп.

На весь экран

# шаг 7/15

Выложить яблоки в сито, собрать при этом стекающий сок.

На весь экран

# шаг 8/15

Груши помыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в собранном соке.

На весь экран

# шаг 9/15

Груши должны быть твердыми после окончания варки.

На весь экран

Тем временем раскатать тесто. Выложить форму пергаментной бумагой и переложить в нее тесто. Сделать из теста край и многократно наколоть вилкой. Если тесто стало слишком твердым, его можно натереть в форму, а потом прижать руками.

На весь экран

# шаг 11/15

Отваренные заранее яблоки добавить в сок, оставшийся после груш, и пюрировать. Эту массу уварить до образования густого мусса.

На весь экран

# шаг 12/15

Предварительно нагреть духовку до 220 гр. Яблочную массу нанести на корж и выпекать 30 мин.

На весь экран

# шаг 13/15

Половинки груш выложить на пирог, чуть вдавливая и опять поставить пирог в духовку на 10 мин.

На весь экран

# шаг 14/15

Еще горячие груши можно смазать подогретым джемом или желе.

На весь экран

# шаг 15/15

Пирог остудить, желательно выдержать в холодильнике несколько часов и подавать!...угощайтесь и вы!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чизкейк с хурмой

Каких только чизкейков не придумали: и тыквенные, и ягодные, с желе и без него... Я тоже люблю смешивать разные ингредиенты. Вот что у меня получилось.

svetlana_kush_

07 ноября 2020

Рецепты

Киш с курицей и грибами

Пышка

25 октября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой

Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!

Юлия Высоцкая

09 ноября 2024

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то