Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Скандинавский пирог на белом шоколаде

Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-миндальный творожник

Это очень простой рецепт! Я специально не измельчаю творог, потому что обожаю творожные крупинки, но если вам нравится, когда творожник больше похож на чизкейк, то можно взбить тесто блендером или

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Творожно-маковый пирог с ягодами

Марго

20 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Что может быть лучше сочетания творога, мака и ягод? для меня только дополнение нежным творожным коржом с кедровыми орешками! надеюсь, и вам понравится этот великолепный пирог!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

70 г сливочного масла

100 г творога

2 желтка

50 г сахара

50 г рубленых кедровых орехов

70 г кукурузной муки (можно смело заменить пшеничной или рисовой)

100 г пшеничной муки

1 стол.л. лимонного сока

1/2 ч.. разрыхлителя

********************************************************************************

Для маковой начинки:

150 г мака

3 стол.л. сахара

150 г молока

********************************************************************************

Для творожной начинки:

350 г однородного творога

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

50 г йогурта или сметаны

3 стол.л. сахара

********************************************************************************

Для ягодной начинки:

500 г любых ягод

70 г толченого печенья

2 белка

1 стол.л. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Для теста масло растопить, добавить к нему желтки, творог, сахар, лимонный сок, тщательно перемешать.

На весь экран

Затем добавить кедровые орехи и муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Муки может уйти больше или меньше от указанного количества, нужно ориентироваться на тесто, оно должно быть мягким, не липнуть к рукам, но и не быть крутым.

На весь экран

# шаг 3/13

Тесто выложить в форму, выложенную пергаментной бумагой, и руками разровнять по поверхности. Многократно наколоть вилкой.

На весь экран

# шаг 4/13

Отправить тесто в предварительно разогретую до 190 гр духовку на 10 мин.

На весь экран

# шаг 5/13

В это время для маковой начинки молоко смешать с сахаром, довести до кипения и добавить мак. Варить 5 мин.

На весь экран

# шаг 6/13

Маковую начинку выложить на тесто и разровнять.

На весь экран

# шаг 7/13

Для творожной начинки творог смешать с яйцом, ванильным сахаром, сахаром, йогуртом (или сметаной). Смесь не должна быть густой или слишком жидкой.

На весь экран

# шаг 8/13

Выложить творожную начинку поверх маковой.

На весь экран

# шаг 9/13

Сверху посыпать толченым печеньем. Если ягоды свежие, количество печенья можно уменьшить на половину.

На весь экран

# шаг 10/13

А затем разложить ягоды (лучше с кислинкой, типа вишни и смородины).

На весь экран

# шаг 11/13

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 12/13

Нанести белки на ягоды с помощью кондитерского шприца (мешка).

На весь экран

# шаг 13/13

Выпекать 35 мин до золотистой корочки. Дать остыть, а затем нарезать на порции и вкушать... невозможное блаженство!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень