Рецепт

Луковый мармелад

ХлебСоль14 августа 2012

Приготовление

4 часа 15 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Во французской кухне такие остро-сладкие мармелады очень популярны: их подают к тарелке благородных сыров, холодной телятине, намазывают на тосты и крекеры в сопровождение к красному вину или кладут вместо начинки в пироги-киши.

Ингредиенты

3 кг красного лука
4 веточки розмарина
5 ст. л. сахара
600 мл красного вина
1 л воды
1,5 ст. л. соли

Пошаговый рецепт

шаг 1/2

Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками с помощью ножа или специальной терки. Выложите в сотейник, залейте вином, добавьте воду, веточки розмарина, сахар, соль и тушите на среднем огне 3–4 часа, пока лук не станет совсем мягким и полупрозрачным.

шаг 2/2

Разложите лук в стерилизованные банки, герметично закройте и уберите в темное место на хранение.

Комментарии — 3

Галина

11 лет назад

Непременно попробую сделать!!! А если использовать обыкновенный лук?????👍

Olga VG

11 лет назад

ничего себе, голосую😘

Марина

8 лет назад

Очень интересный рецепт. Мне очень понравилось. С мясом очень вкусно