Пирог с лисичками

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Гречка с грибами, луком и укропом

14 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Диетический буррито с яйцом, шпинатом и грибами

12 ноября 2009

Рецепты

Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Рецепт дня

Пирог с лисичками

Куриная грудка под грибным соусом

18 августа 2012

115

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Грибной сезон открыт. Простой рецепт вкусного пирога из лисичек. В переработке лисички практически не изменяют свой ярко-желтый цвет, что делает их украшением многих блюд. Рецепт взят из кулинарного журнала. Лисички жарю только на топленом масле.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для ТЕСТА:

мука пшеничная – 200 г

желтки – 2 шт.

масло сливочное – 100 г

соль – щепотка

-----------------------------------------------------

НАЧИНКА:

Свежие лисички - 300 г

Сыр "Гауда" - 200 г

Сливки жирностью 35% - 100 мл

Сметана жирностью 42% - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Крахмал - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

------------------------------------------------------

Топленое масло (для жарки лисичек)

------------------------------------------------------

Форма диаметром 24-26 см

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сливочное масло достать из холодильника, дать ему нагреться до комнатной температуры, порубить ножом вместе с просеянной мукой и щепоткой соли. Добавить охлажденные желтки и быстро вымесить тесто. При необходимости можно добавить очень холодную, прям ледяную воду (примерно 2 столовые ложки). Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить на 30-40 мин. в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/9

Грибы перебрать, вымыть, отрезать грязные концы ножек. Большие грибы разрезать вдоль на 2 или 4 части. Лук почистить, мелко порубить ножом. Сыр натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 3/9

Обжарить лисички на топленом масле вместе с луком до готовности.

На весь экран

# шаг 4/9

Вынуть тесто из холодильника, две трети его уложить на дно формы, разровнять руками, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин. Достать из духовки, остудить. Из оставшегося теста сделать бортик. Поставить форму с тестом в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/9

Тем временем яйцо взбить венчиком со сливками и сметаной, посолить, поперчить. Добавить крахмал.

На весь экран

# шаг 6/9

Добавить половину тертого сыра. Тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/9

Вынуть форму с тестом из холодильника. На дно уложить ровным слоем оставшуюся половину сыра.

На весь экран

# шаг 8/9

Сверху выложить обжаренные грибы с луком.

На весь экран

# шаг 9/9

Аккуратно влить в пирог яично-сливочную массу. Уменьшить температуру духовки до 160° градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 мин. Подавать горячим.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яна

31 мая 2014

Рецепты

Пирог-лазанья с тремя начинками

Мне давно хотелось приготовить многослойный пирог с разными начинками. И вот взяв за основу уже проверенное сочетание мясо-тыква-грибы, я приступила к работе. Поскольку возиться с тестом было неохота,

Natali

22 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Гратен с лисичками и панировочными сухарями

14 февраля 2010

Рецепты

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

15 ноября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(63)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Не каша, а изысканное блюдо: как вкусно приготовить гречку

новости

Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу

Елена Малышева рассказала, как готовить яичницу на завтрак: в такой будет сплошная польза

124

новости

Изначально это блюдо готовилось с овощами и тушеным мясом, но теперь главную роль в нем играют яйца,

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

148

новости

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

117

Комментарии — 115

Sенечка

7 лет назад

Катюша, пирог - супер!!! Спасибо за рецепт😘

Buvdevskaya

11 лет назад

Спасибо огромное за рецепт ! Фантастика, а не пирог !💐 Съели мигом, кто не успел- тот опоздал😄 Фото прилагается.

11 лет назад

Buvdevskaya,

На доброе здоровье!!! Отдельное спасибо за фотоотчёт. Я очень рада, что рецепт Вам понравился.

Татьяна

12 лет назад

Приготовила на ужин, муж просил добавки =) Спасибо за отличный рецепт!

12 лет назад

Татьяна,

Татьяна, спасибо за комментарий. Очень рада, что пирог понравился!!!!!!!!! Мой муж тоже оценил, сказал что очень вкусный!!!

Александра

12 лет назад

😀Поздравляю с РД!flower

12 лет назад

Александра,

Александра, спасибо большое.

Александра

12 лет назад

Катюша ,

😀😀😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

Ничего себе, у вас только открыт? Мы тут уже объелись лисичками)) Но твой рецепт пирога взяла на вооружение, как раз хотела сделать пирог с грибами. Спасибо!