Рецепт

Помидоры малосольные за 2 дня

натахан13 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я очень люблю домашние малосольные помидоры. Готовлю их круглогодично, благо, что торговая сеть это позволяет. Может, у кого-то ещё есть пристрастие к таким помидорам. Попробуйте! Не пожалеете.

Ингредиенты

Ингредиенты рассчитаны на двухлитровую банку (у неё горлышко широкое и хранить в холодильнике удобно):
Помидоры - 7-8 шт. (размером с женский кулак)
Пучок укропа
Пучок петрушки (у меня в этот раз не было)
Перец острый - 1 шт. (у меня был чили)
Смесь перцев горошком - 30 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика
---------------------------------------
На 1 литр рассола:
Кипячёная горячая вода -1 л
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Приготовить все ингредиенты к посолу: помидоры и зелень вымыть, чеснок почистить, острый перчик очистить от семян и мелко нарезать.

шаг 2/10

Помидоры разрезать пополам, чеснок нашинковать "лепестками".

шаг 3/10

На дно кастрюли выложить половину зелени, чеснок, острый перец, лавровый лист, смесь перцев-горошков.

шаг 4/10

В кастрюлю плотно выложить помидоры.

шаг 5/10

Приготовить рассол: в горячей кипячёной воде, помешивая, растворить соль и сахар.

шаг 6/10

Аккуратно вылить горячий рассол в помидоры и выложить сверху вторую половину зелени.

шаг 7/10

Для "груза" сверху на помидоры положить тарелочку, а на неё поставить банку с водой.

шаг 8/10

Всё это сооружение накрыть марлей и убрать на 2 суток просаливаться в теплое место (у меня кастрюля стояла на кухонном столе).

шаг 9/10

Переложить Помидоры малосольные в банку, залить рассолом из кастрюли, закрыть крышкой и поставить ее в холодильник.

шаг 10/10

Оставшиеся в кастрюле помидоры положить на блюдечко и посмаковать-попробовать. Приятного аппетита! (Их осталось 3, но хоть одну "отбила" для фото, которая после щелчка затвора фотоаппарата была мгновенно уничтожена...)

Комментарии — 94

Dolnik Larissa

6 лет назад

Людиии!! Да вы что!!! Сделала незадумываясь помидоры по Вашему "чудному" рецепту! Да они же сладкие!! Ещё бы-2 ст ложки сахара и лишь 1 соли на литр воды! Спасибо за варенье из помидоров! Очень жаль испорченных помидоров, выращенных свёкром на даче... А вообще, сама виновата😜 А Вы, Юля, молодец!

натахан

6 лет назад

Dolnik Larissa,

На ВКУС и цвет товарищей нет...😟

Anna-Helena

6 лет назад

Делали на мамин день рождения и признали этот рецепт самым лучшим для засолки помидор на праздник - быстро и очень вкусно!

натахан

6 лет назад

Anna-Helena,

Я очень рада, что Вам понравился мой рецепт!🌸

tatyana