Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы с клубникой

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Рецепт дня

Булочки с ягодами (мягкие внутри и хрустящие снаружи)

Elen@Lat

27 июля 2012

154

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю Вашему вниманию мягкие булочки с сочными ягодами и хрустящей обсыпкой. Булочки невероятно вкусные, очень мягкие, воздушные и безумно вкусные. Ягодки предают булочкам сочность, а хрустящая обсыпка завершает все эту песню. Не испечь и не попробовать просто не возможно, они очень и очень вкусные. Попробуйте очень Вас прошу и вы точно не пожалеете. Булочки хороши как с молоком, так и со свежим чаем, но самое вкусное на мой взгляд с чашечкой ароматного кофе. Такие булочки можно испечь с земляникой как у меня, но также и с любой другой ягодкой, черникой, фото прилагаю, со смородиной, вишней, жимолостью и с любой другой ягодой. Можно брать свежие и также замороженные ягоды, все будет отлично!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

3 стакана муки;

3 ст.л. с горкой сахара;

2 яйца;

3/4 ст. теплого молока;

1/4 ч.л. соли;

60 гр растопленного сливочного масла;

8 гр сухих дрожжей;

....................

Для посыпки:

0,5 ст. муки;

5 ст.л. сахара;

ванилин по вкусу;

60 гр сливочного масла;

300 гр земляники или любой другой ягоды;

1 яйцо и 1 ст.л молока для смазывания.

фотоотчеты к рецепту11

Добавить фотографию

еще7

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Примерно на 1 час. Я тесто замешиваю в хлебопечке, мне очень нравится, экономит время и силы.

На весь экран

# шаг 2/8

Затем тесто обмять и разделить на равные части и скатать из них шарики. Для того чтобы булочки были одинаковыми я взвешиваю каждый шарик, и у меня примерно они по 70 грамм.

На весь экран

# шаг 3/8

Шарики выложить на застеленный пергаментом противень на достаточно большом расстоянии. При выпечки булочки очень увеличиваются. Когда шарики будут разложены, надо каждый шарик приплюснуть ладонью, чтобы получилась лепешка, не бойтесь нажимайте посильней. Дать расстояться.

На весь экран

# шаг 4/8

За это время, пока наши булочки подходят, готовим обсыпку. Для этого смешать муку с сахаром и ванилином и затем все порубить со сливочным маслом. Я масло морожу и тру на терке. Смесь до использования ставьте в холодильник, иначе масло начнет таять.

На весь экран

# шаг 5/8

Итак булки наши расстоялись, опять в центр нажмем сильно ладошкой. Затем каждую булочку надо смазать смесью взбитого яйца с молоком и присыпать смесью из масла, сахара и муки(крошка).

На весь экран

# шаг 6/8

Затем выложить ягоды, у меня земляника.

На весь экран

# шаг 7/8

Ягоды опять смазать взбитым яйцом и снова присыпать крошкой.

На весь экран

# шаг 8/8

Выпекать булочки в разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Булочки увеличатся в объеме и зарумянятся будут очень аппетитными, а на вкус безумно вкусными. Мягкими внутри и хрустящими снаружи. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ватрушки с творогом

Олечка

20 июля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные "Шу" с миндальными хлопьями

Интересная разновидность эклеров, если готовите для детей, вместо рома и кофе добавьте какао.

Юлия Высоцкая

17 февраля 2013

Рецепты

Ароматный пирог с грушей

Такое ароматное и сочное время наступило! Нельзя не печь пироги.

Оксана Чуб

16 сентября 2020

Рецепты

Плетенка с шоколадом

Булочка с шоколадом — что может быть лучше?

Sенечка

25 марта 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(96)

Что готовим

Последние новости

новости

Cтало известно, что чурчхела способна сделать с организмом

Если попросят назвать самый летний десерт, то многие ответят — чурчхела. Есть ли у южной сладости

Едим Дома

28 июня 2024

202

новости

«Ботулизм в том числе»: почему зелень недостаточно просто помыть — ответ врача

Правильно ли вы моете зелень перед употреблением? Диетолог поделилась самым эффективным

Едим Дома

28 июня 2024

243

новости

Диетолог Дианова: черешню нужно есть с орехами, творогом и сыром — вот зачем

Диетолог Нурия Дианова рассказала, почему большинство людей ест черешню неправильно.

Едим Дома

28 июня 2024

286

новости

Эксперт призывает съедать по 2 яблока в день — вот какой неожиданный эффект это даст

Диетолог Эли Бречер посоветовала каждый день съедать 2 яблока. Что это даст?

Едим Дома

28 июня 2024

377

Комментарии — 154

Адита Пилечева

5 лет назад

Огромное спасибо за рецепт!!! Первый раз в жизни пишу комментарий, но тут просто не удержалась! Это восторг! Фотоотчёта нет, поскольку нечего фотографировать стало почти сразу))) делала с черной смородиной ☕

Лариса Вовк

5 лет назад

Спасибо за рецепт! Вот еще домашние булочки из дрожжевого теста с ягодами. Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: http://yaumnica.ru/vihpechka/1448-domashnie-bulochki.html

Марина

6 лет назад

ВкуснА. Пекла, пеку и сейчас пошла печь с клубникой

Natallia Navachuk

7 лет назад

а сколько мл молока в тесто?

Наталия

7 лет назад

Сумашедше вкусные булочки. Делала с миксом из красной и черной смородины. Ооооочень вкусно. Спасибо 💖

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Булочки с ягодами (мягкие внутри и хрустящие снаружи)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту11