Рецепт
Главная»Рецепты»
Малиновый джем (без косточек)

Малиновый джем (без косточек)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!

Ингредиенты

Ингредиенты

1,2 кг. малины
2 стакана воды
1,5 кг. сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
шаг 2/7
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
шаг 3/7
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
шаг 4/7
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
шаг 5/7
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
шаг 6/7
Итак, джем готов!
шаг 7/7
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Комментарии — 70
Виктория
12 лет назад

4я😀

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Виктория,

Спасибочки, Тори!heart

Olga Kuznetsova
12 лет назад

Какая вкуснятина! Хочу!!!!! Обожаю малину. Вчера варенье варила:)

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Olga Kuznetsova,

Варенье тоже варила! Как-то в этом году урожай малины, вот решила и джем попробовать! Спасибо, Ольга!😀

tatyana
12 лет назад

Только у женщин хватит терпения на удаление косточек из малины! ЗА! flowerflowerflower Танечка, как красиво получилось!

Снежинка Татьяна
12 лет назад
tatyana,

pooh_lolНу да, женщины более терпеливые в этом вопросе!😀 Спасибо, Танечка!heart

натахан
12 лет назад

😀 голосую flower

Снежинка Татьяна
12 лет назад
натахан,

Наталья, спасибо!😀heart

Hilda
12 лет назад

7-я!😋

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Hilda,

😋Спасибо!pooh_lol😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"