Ингредиенты

Соотношение баклажан и сахара 10/1 - 1.5
Орехи грецкие столько сколько и сахара.
Соль на 1 кг. баклажан 0.1 ч.ложки.
Ягода (чёрная смородина, черника, клубника, клюква, голубика вообщем без разницы) в 5 раз меньше чем свежий вес баклажан.
По желанию ваниль и корицу.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Баклажаны очистить от плодоножки и кожуры. Нарезать средними кубиками. Положить в кастрюлю, добавить воды из расчёта баклажаны/вода 10/2 и тушить до готовности на среднем огне (по необходимости можно добавить ещё немного воды0.

шаг 2/3

В готовые баклажаны добавить желательно слегка толчёные ягоды и тушить ещё 20 минут.

шаг 3/3

Когда основная масса будет готова в неё добавить сахар и крупно рубленные орехи (при необходимости немного воды). Подождать пока сахар полностью не растворится и проворить ещё минут 5-10. Дать остыть и готово.

Комментарии — 16

tatyana

11 лет назад

Александр, сумели Вы удивить! ЗА!

Римма

11 лет назад

Голосую 3 я.

Natalia♥

11 лет назад

Вот из баклажанов варенья я еще не видела:) голосую за такое

натахан

11 лет назад