Тартары — замечательное изобретение, главное, чтобы вы были уверены в свежести рыбы и не боялись съесть ее полусырой. Ну и, конечно, важно подобрать маринад, который лично вам нравится, потому что

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Гамбургер на австралийский лад

К свекле вместо яблочного можно добавить винный уксус, а можно взять, например, соевый соус — будет очень интересная нотка.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвич с яйцом, семгой и авокадо

Листья салата подойдут любые. Вырезанный из хлеба мякиш можно подсушить и использовать для панировки.

Юлия Высоцкая

08 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетта с инжиром, яблоком и сыром

Вместо яблока подойдет груша, а летом и сливы. Коньяк можно заменить ромом или бренди.

Юлия Высоцкая

29 января 2015

Сэндвич с говядиной, лисичками и горчичным соусом

LapSha (Мария)

10 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Моя семья очень любит всевозможные сэндвичи и перекусы, но так чтобы они были достаточны сытными и желательно не очень вредными =) Так и рождаются подобные рецепты. Сочетание очень вкусное, советую вам непременно его попробовать.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для мяса:

- говяжий антрекот (можно взять тонкий край или тонкий филей)

- 3 ст.л. соевого соуса

- 3 ст.л. оливкового масла

- 1 ст.л. сушенных итальянских трав

Для соуса:

- 1 ст.л. французской горчицы

- 2-3 ст.л. оливкового масла

- 1 ч.л. сушенных итальянских трав

Для сэндвича:

- 2 кусочка любого хлеба

- горсть листиков свежего базилика

- немного салатного белого лука

- горсть обжаренных лисичек

- можно дополнительно взять любой листовой салат: рукколу, латук, корн, маше, даже шпинат.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Самое удачная часть говядины для стейка это конечно же вырезка. Но она довольно дороговата. её можно заменить на тонкий край или тонкий филей. Надо снять мясо с кости и нарезать на порционные не тонкие куски. Маринуем их хотя бы часок в соевом соусе, оливковом масле и травах.

На весь экран

# шаг 2/9

Кусочки мяса выкладываем на хорошо разогретую сковород. Обжариваем с каждой стороны по пол минуты, чтобы схватилась корочка. Затем уменьшаем огонь до чуть выше маленького и обжариваем, периодически переворачивая до готовности.

На весь экран

# шаг 3/9

Я не пишу время обжарки, потому что каждый любит свою степень. Я к примеру предпочитаю medium rare. Довольно толстый кусок я обжариваю примерно 10 минут. Я уже как то писала, как я проверяю готовность: нажав на него подушечкой пальца. Если мягкость мяса на ощупь как губа - с кровью (RARE), если как кончик носа - слабой прожарки (MEDIUM RARE), если как лоб - прожарено(WELL DONE). Когда вы посчитали, что мясо готово, обязательно переложите его на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть хотя бы 5 минут. Это очень важный этап, не пренебрегайте им. Затем нарезаем мясо на тонкие ломтики.

На весь экран

# шаг 4/9

Подготовим заправку. В миску кладем горчицу и травы. Помешивая ложкой или вилкой вводим тонкой струйкой оливковое масло, как бы вмешивая в горчицу. Так получается однородный соус.

На весь экран

# шаг 5/9

Хлебцы подсушиваем в тостере или в духовке. Смазываем один кусок половиной соуса.

На весь экран

# шаг 6/9

На соус выкладываем любую свежую травку. У меня на тот момент был только латук. Сверху пристраиваем ломтики говядины и смазываем их оставшимся соусом.

На весь экран

# шаг 7/9

Далее идут очень тонкие полукольца лука. Салатный лук не такой ядреный как обычный репчатый, но придает сэндвичу изюминку, поэтому очень вам советую его положить.

На весь экран

# шаг 8/9

Базилик порвем на кусочки руками и выкладываем поверх лука.

На весь экран

# шаг 9/9

Лисички как обычно хорошо моем, обжариваем сначала на сухой сковороде, пока не выйдет влага, затем добавляем масла и обжариваем минут 5 до легкой золотистости. Выкладываем лисички на базилик и сверху прикрываем вторым кусочком хлеба. Если вам хочется, можно добавить ломтик плавленного сыра, будет тоже вкусно!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сэндвич в лаваше (Sandwich wrap)

Жанна Горевая

25 февраля 2012

Рецепты

Лаваш с тунцом

Я часто делаю для праздничного стола лаваш. Хочу поделиться одним из любимых рецептов. С тунцом от ТМ «Магуро» лаваш получился еще вкуснее, чем всегда.

AlenaZaytseva

01 января 2017

Рецепты

Лаваш с овощами на костре

Лаваш с овощами - это универсальная закуска для пикника. Если в ваше меню входят шашлыки, колбаски или люля-кебаб — не стоит готовить лаваш с мясом, поскольку места для шашлыков в желудке не

Татьяна Онегина

02 апреля 2014

Рецепты

Ланч «Лавашики»

Часто нам приходится задумываться, как быстро, вкусно и интересно приготовить небольшой перекус. Ситуации могут быть разные: неожиданные гости, пикник на природе либо перекус в дорогу. Для этого