На пергаменте сформируйте 2 лепешки диаметром 20 см каждая. Из корнетика отсадите на тот же пергамент «безешки» для украшения. И отложенную часть с орехами тоже выложите в произвольной форме, это безе пойдет на обсыпку торта. У меня противень маленький, поэтому выпекала в два захода. И если у вас такая же проблема, то белки лучше сразу все не взбивать, а разделить их и сделать это по очереди. Сушить безе нужно при температуре 100°C примерно 2 часа, маленькие «безешки», естественно, придется вытащить раньше.
Здравствуйте! Очень хочу приготовить торт "Полет". Ваш рецепт мне очень понравился. Подскажите, для безе обязательно использовать сахар или можно сахарную пудру? Это принципиально? Спасибо большое.
Добрый вечер! А какой вес у торта?
Отличный "рабочий" рецепт. Спасибо вам огромное! Очень люблю безе и терпеть не могу арахис. Поэтому торт Полет в магазине мне не подходит. Теперь могу готовить сама так, как мне нравится. Делала с грецкими орехами дважды. На новый год изменила форму и украшение. Сахар считаю по весу белков - 2 к 1.
очень вкусный торт,тот самый!💐
Спасибо за рецептик, но как вы сделали шоколадный крем?😕
Кира, в шаге №6 написано!!! 😊