Панна котта с лавандой и черничным соусом

Влить в ковш молоко, сливки, добавить сахар и цветы лаванды (помять слегка) и довести молочную смесь до кипения, кипятить на медленном огне около 5 минут, отставить на 15 минут для остывания

Желатин замочить в 5 ст.л. холодной кипяченой воды, затем разогреть на водяной бане Затем влить желатин в ковш, перемешать массу до однородного состояния, процедить через мелкое сито и разлить в заранее подготовленные бокалы Поставить в холодильник для застывания Соус: Измельчить чернику с сахаром в блендере, протереть через сито , добавить сироп или ликер и залить перед подачей в бокалы. Сироп: сахар и воду в соотношении 1:1 довести до кипения и охладить