Рецепт
Варенье "Клубника в шоколаде"
Описание
Как пишется в журнале, рецепт родом из Мюнхена... Данный эксклюзив бюргерши готовят своими ручками и в красивых баночках преподносят друг другу в качестве подарка! Чем мы их хуже? Простым клубничным вареньем никого уже не удивишь и я нашла несколько рецептов с "изюминкой"!
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кг клубники
0,5 кг желирующего сахара
5 г лимонной кислоты
100 г белого шоколада
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Всё просто: клубника,сахар...
шаг 2/14
Желирующий сахар - это сахар для варенья, который содержит пектин-натуральное желирующее вещество,полученное из фруктов и ягод (например, из ягод рябины). Сорбат калия в нём служит как консервант+лимонная кислота.Хотя он подороже обычного сахара,но его надо на порядок меньше и варенье получается не приторное,а при остывании густеет!
шаг 3/14
Белого шоколада дома у меня не оказалось,а вот крем нашла))) Но для чистоты экперимента попробуйте с шоколадом!
шаг 4/14
Клубнику очищаем, потом взвешиваем...
шаг 5/14
...промываем,даём обсохнуть (ни капли воды не должно проникнуть!)
шаг 6/14
Режем ягодки на кусочки,но не мельчим!
шаг 7/14
Взвешиваем сахар (на вид и цвет его не отличишь от обычного)
шаг 8/14
Добавляем к клубнике и ставим на огонь.
шаг 9/14
Добавляем лимонную кислоту (если честно,я убавила пару граммов от рецептуры,потому что наша клубничка в этом году кисловатая и так,но тут надо пробовать по вкусу)
шаг 10/14
Можно сразу включить сильный огонь,перемешать...
шаг 11/14
Даём массе закипеть и варим,помешивая деревянной ложкой,минут 5,потом ещё 5 минут на медленном огне...
шаг 12/14
После выключения выкладываем белый шоколад кусочками(или крем,как у меня).Перемешиваем слегка,чтобы остались белые разводы!
шаг 13/14
Если у вас крем,то можно размешать его прямо в банке с тёплым вареньем,т.к.крем очень быстро растворяется,а шоколаду нужно время для плавления.
шаг 14/14
Теперь ищем в доме прохладное местечко для хранения(варенье может храниться 4 месяца!),иначе любители клубники и шоколада налетят стайкой и...прятать уже будет нечего)))
Вкусное варенье получаетсяpooh_lolheart:)
Для тех,кто,как и Карлсон,не равнодушен к варенью...pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Оooo, знаю, это сказочно вкусно!!!👌
😱У нас выпускают шоколад с кусочками ягод:клюквы,малины,клубники...так вот,вкус варенья чем-то похож!heart
Танюшка, голосую 1-я и пошла спать pooh_lolheart
Ну вот,а я только сейчас освободилась и присела перед сном ответить на сообщения...😀👍
Танча :) это же я вчера пошла спать, а сейчас тут волосы красила😱, это вам сейчас спать пора pooh_lol, а у нас 5:30 вечера всего :) полдня ещё гулять 👌, а голос я оставила когда у нас уже окoлo 12:30 ночи было, поэтому конечно неудобно очень, разве что когда я поздно ложусь я успеваю проголосовать вот :)
Да я уже в курсе с нашей разницей,здесь же пишут время...😀А я сына завтра в Россию к бабушке отправляю,подарки собирала,а вот письмо родне совсем нет сил уже писать...😯
Напиши что любишь и скучаешь и что очень хочешь увидиться, это самое главное, целуешь и обнимаешь и всё, 1 минута, если много не успеваешь писать тогда самое главное напиши, ладно Танча ушла я ужин готовить, чаушки ~
Уф,успела я написать несколько страниц!Сын повёз ноутбук старенький,будет бабушку обучать по скайпу разговаривать...8-)
Ymniza :)), syper :)))!👌
За ваше варенье эксклюзив, Татьяна, крепко голосую!!!7👌
Да,можно с такой баночкой в гости ходить! pooh_lol Спасибо,Jurate!heart
8-аяflower😀
Спасибо,Надеждочка!😘