НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная тыква с грибами

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Террин из кролика с курагой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Долма овощная

OLQA

01 июля 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это азербайджанское национальное блюдо. Если вы хотите летом удивить и угостить своих гостей интересным, то это самое то. Как только не называют это долма: три сестры, три брата, баклажановая долма, овощная,разноцветная но суть одна и та же. Вот мой вариант.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Баклажаны - 5-6шт.(мелкие)

Помидоры - 5-6шт. + 2шт.(средние)

Болгарский перец - 5-6шт.

Фарш с луком - 600-700гр.

Масло топлён. - 2-3 ст.лож.

Масло растит. - 2ст.лож.

Зелень: кинза, базилик.

Чёрный перец

Соль

Корица - 1чайн. лож.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Помидоры помыть, отрезать шляпки с противоположной стороны от плодоножки, сделать типа крышечек Сок и семечки аккуратно вынуть чайной ложкой.

На весь экран

# шаг 2/13

Сок и семечки от помидор собрать в отдельную посуду.

На весь экран

# шаг 3/13

У болгарских перцев так же отрезать шляпки как крышечки. Внутренние перегородки и семечки вынуть.

На весь экран

# шаг 4/13

Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и вырезать тонким ножом в них отверстия наподобие стаканчика. Посилить, подержать минут 20 и промыть от соли.

На весь экран

# шаг 5/13

Фарш, ну конечно лучше баранина, но если у вас её нет или не любите, то можно взять говядину или смесь говядины и баранины. Мясо кладём на сухую сковороду, естественно антипригарную, помешивая жарим, солим, перчим, добавляем корицу. Если не переносите её, то можно не добавить, но поверьте с ней это что-то!!!

На весь экран

# шаг 6/13

Когда мясо бульон из мяса испарится и оно начнёт поджариваться, добавить тот самый помидорный сок, перемешать и продолжать тушить до полного испарения жидкости.

На весь экран

# шаг 7/13

Готовый фарш выглядит вот так.

На весь экран

# шаг 8/13

Пока остывает фарш, зелень мелко измельчаем и добавляем в немного остывшее мясо.

На весь экран

# шаг 9/13

Получается вот такая начинка для нашего долма.

На весь экран

# шаг 10/13

На сковороду (другую) добавляем растит. масло немного и слегка обжариваем наши баклажаны и перцы. Некоторые это дело отваривают, но поджаренные и выглядят лучше и вкуснее.

На весь экран

# шаг 11/13

На дно кастрюли или жаровника (только не эмалированные), кладём топлёное масло, натераем одну помидорку.

На весь экран

# шаг 12/13

Наши овощи начиняем мясом, закрываем крышечками, аккуратно укладываем в кастрюлю, плотно друг к другу, что бы при варке это всё не развалилось. Сверху поливаем соком ещё одной натёртой помидорки. Ставим на огонь, закрыв крышкой.

На весь экран

# шаг 13/13

Варим сначала на среднем огне до закипания, а потом убавляем и тушим 1час. Если жидкости много, то ещё минут 15. Варим до полного испарения жидкости, что бы овощи остались только в масле. Всё, готово. Поверьте, это очень вкусно!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Голубцы украинские

Попробовала такой рецепт голубцов и просто влюбилась, быстро и вкусно. Единственный недостаток - семья их быстро съедает, и приходится готовить опять. Сейчас я стала покупать и использовать для

Liliya

06 мая 2013

Рецепты

Фаршированный болгарский перец by Alekseev

На мой взгляд, это одно из самых летних блюд.

Aleksey Alekseev

20 июля 2020

Рецепты

Фаршированный кочан "Любимчик"

Вот и поспела в огороде капуста! Свежая, сочная и хрустящая! Пришла идея нафаршировать маленькие молодые кочанчики мясным фаршем...блюдо получилось праздничным и очень вкусным: ароматным, сочным и

Любовь~♥

23 июля 2012

Рецепты

Ленивые голубцы в беконе "А-ля кебаб"

Зимой мы часто готовим ленивые голубцы... по-разному: жарим, тушим, запекаем. А в этот раз я решила обернуть их беконом. Отличное блюдо получилось - хрустящее снаружи, сочное внутри и очень ароматное!

Любовь~♥

05 марта 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)