Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина с каштанами

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Юлия Высоцкая

01 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с грибами в йогуртовом соусе

Рис прекрасен тем, что он очень сговорчивый и любит дружить с другими ингредиентами, поэтому смело добавляйте любые овощи — кабачок, цукини, морковку, а также любые специи, которые пробуждают у вас

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт дня

Просто вкусный фаршированный перчик

Надежда

01 июля 2012

150

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный фаршированный перчик и не менее вкусный соус к нему.Каждая хозяйка готовит это блюдо по своему,предлагаю и свой рецепт:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Перец болгарский-20шт.средней величины.

2.Фарш мясной-700-800гр.(в моем случае из свиной шеи).

3.Рис-1стакан.

4.Лук репчатый-2шт.средней величины.

5.Морковь-2шт.средней величины.

6.Помидоры-500гр.

7.Яйцо куриное-1шт.

8.Зелень петрушки,укропа,смесь перцев(мельничка),соль-по вкусу.

Для соуса:

1.Помидоры-600-700гр.

2.Лук репчатый-2шт.средней величины.

3.Чеснок-2-3крупных зубка(или по вкусу).

4.Паприка сладкая красная-1/2 чайной ложки.

5.Лимонный сок-1чайная ложка.

6.Соль и сахар по вкусу.

7.Дополнительно:

Масло растительное для обжаривания овощей

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Приготовим смесь для фарширования.Рис промыть до чистой воды.Затем залить его кипятком ,закрыть крышкой и дать полностью остыть.Мясо пропустить через мясорубку.

На весь экран

Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Нагреть сковороду на небольшом огне, налить растительное масло(примерно-100гр.),выкладываем нарезанный лук и обжарим его до прозрачности(2-3минуты),добавим морковь,перемешаем и еще обжарим 4-5минут.Овощи не должны пригорать,они должны стать чуть мягкими.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавляем натертые на крупной терке помидоры(без кожицы) и тушим сначала-5минут под крышкой.Затем крышку снимаем и тушим,пока не испарится жидкость.Выключить огонь и дать остыть.Затем добавить овощную смесь к фаршу и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Нарезать мелко зелень укропа и петрушки,добавить к фаршу.С риса слить воду,тоже добавить к фаршу,посолить и поперчить.Добавить яйцо,оно не даст фаршу "убежать"из перца во время тушения.

На весь экран

# шаг 5/10

Хорошо перемешать,попробовать на соль,если надо-досолить.

На весь экран

# шаг 6/10

Подготовить перец.Я не срезаю верхушку перца,а поступаю таким образом.Вдавливаю хвостик внутрь перца,слегка проворачиваю.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем вынимаю,остатки семян достаю ложечкой.

На весь экран

# шаг 8/10

Наполняем перцы подготовленным фаршем.Выкладываем в посуду,в которой будем готовить.Я всегда тушу перец в казане.Теперь вскипятим воду,посолим ее как суп и зальем перцы.Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек перца.Ставим на огонь и,как только жидкость закипит,огонь убавляем до минимума,закрываем крышкой и тушим 50-60минут.Примерно за 15 минут до готовности добавить кусочек лаврового листика.

На весь экран

# шаг 9/10

Пока перец тушится,приготовим соус:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на небольшом огне до прозрачности,добавить натертые на терке помидоры и,помешивая,дать испариться половине жидкости.Затем добавить,лимонный сок,пару щепоток сахара и соли перемешать,добавить измельченный чеснок и протушить,что бы жидкость еще немного испарилась.Пробуем на соль и сахар,если надо добавляем.Соус должен быть приятно кисло-сладким.Выключаем огонь и даем соусу немного настояться под крышкой. К сожалению фото соуса потерялось,остались лишь фото бутербродов с ним.

На весь экран

# шаг 10/10

Теперь достаем перчик,добавляем соус и,кто хочет, по желанию сметану и приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Перец с рисом и свининой

alla_33

11 августа 2022

Рецепты

Тефтель с рисом.

Знакомая для многих поколений строка меню советских столовых. Правда мало у кого это название вызывает аппетит. Я возьмусь изменить такое отношение.

Алексей Шаров

01 ноября 2011

Рецепты

Фаршированные перцы, дезорганизующие работу офиса

Моя сестра дезорганизовала деятельность офиса, где трудится её муж. Дала ему с собой на работу в качестве обеда такие вот фаршированные перцы. Едва он на офисной кухоньке достал свой обед из

Михаил Евгеньевич

18 октября 2011

Рецепты

Ленивые голубцы в беконе "А-ля кебаб"

Зимой мы часто готовим ленивые голубцы... по-разному: жарим, тушим, запекаем. А в этот раз я решила обернуть их беконом. Отличное блюдо получилось - хрустящее снаружи, сочное внутри и очень ароматное!

Любовь~♥

05 марта 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Доктор Мясников назвал 3 максимально вредных продукта для страдающих диабетом

При диабете важно постоянно контролировать уровень сахара в крови. На эти показатели серьезно влияют

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Едим Дома

22 ноября 2024

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Едим Дома

22 ноября 2024

Комментарии — 150

Радость

11 лет назад

С лимонным соком очень нравится мне!!! Возьму на заметку🍀

Надежда

11 лет назад

Радость,

Спасибо большое!Буду рада если понравится и этот перчик💗💐😍

Саша

12 лет назад

😋

Надежда

12 лет назад

Саша,

👍heart

Юлія

12 лет назад

Перчик супер!😀 Сьогодні готуватиму знову!!!!!!! Дякую за рецепт!!!heart 👍

Надежда

12 лет назад

Юлія,

Спасибо большое,Юлия!👍heartЯ очень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье!😀

Galina

12 лет назад

Очень вкусно и ароматно! Я только так и делаю в последнее время, а мой друг все просит - еще и еще))))))

Надежда

12 лет назад

Galina,

Спасибо большое👍heartочень рада,что перчик пришелся по вкусу,готовьте на здоровье:)

Наталия

12 лет назад

Надюша, сегодня приготовила перец по твоему рецепту, хочу сказать, что очень понравилась начинка! С обжаренными (я обычно кладу сырые лук и морковь в фарш) овощами вкус начинки получается более насыщенным и богатым! Спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍

Надежда

12 лет назад

Наталия,

Спасибо,Наташенька👍heartя очень рада,что перчик понравился,готовь на здоровье:)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Просто вкусный фаршированный перчик

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1