Рецепт

Салат с куриными сердечками и виноградом

Снежинка Татьяна28 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Необычный, легкий и очень вкусный салатик! Понравится не только любителям сердечек и других субпродуктов. Благодаря маринаду сердечки получаются безумно ароматными с интересным вкусом. В целом – очень гармонично сочетаются легкость салата и орехов, аромат сердечек и сладость винограда! Очень советую! Незабываемый вкус салата заставляет меня вернутся к нему вновь!))

Ингредиенты

400 г. куриных сердечек
Пучок салата
1 красная луковица
6 шт. грецких орехов
15-20 виноградин (темно-красных, темно-синих)
Несколько веточек петрушки
******************************************
Маринад:
3 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 зубок чеснока
0,5 ч.л. тертого имбиря
+ 2 ст.л. оливкового масла
******************************************
Заправка:
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. мёда
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Куриные сердечки хорошо промыть, дать стечь воде.

шаг 2/14

Приготовим маринад. Смешаем вино, соевый соус, чеснок и имбирь.

шаг 3/14

Заливаем сердечки маринадом, закрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в течение 1 часа.

шаг 4/14

Луковичку нарезам полукольцами.

шаг 5/14

Заливаем кипятком с 0,5 ст.л. уксуса на 1 минуту. Это для того, чтобы немного ослабить резкий вкус лука и придать небольшую кислинку. Если лук очень сладкий, можно не держать в воде.

шаг 6/14

Салат моем, даем обсохнуть на полотенце. Рвём руками.

шаг 7/14

Добавляем лук, который сцедили из воды и измельченные орехи. Слегка перемешиваем. Оставляем.

шаг 8/14

Виноград можно брать и без косточек. Но я темно-красный без косточек не нашла, поэтому разрезала пополам и вынимала аккуратно косточки.

шаг 9/14

На сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла. Сердечки обжариваем не долго, около 5 минут со всех сторон.

шаг 10/14

На блюдо укладываем салатную смесь.

шаг 11/14

Для заправки смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок и соль, перец по вкусу.